Zutaten : | |
Vorteig: | |
500 g Mehl | |
40 g Hefe | |
60 g Zucker | |
100 ml Wasser | |
Teig: | |
1/4 TL Salz | |
60 g Zucker | |
4 Eigelbe | |
150 g weiche Butter | |
abgeriebene Schale einer Zitrone | |
1 1/2 EL OrangenblΓΌtenwasser | |
125 ml Milch | |
100 g Orangeat ganz klein mixen | |
Garnitur: | |
Schokoladenglasur | |
Puderzuckerguss |
Zubereitungsschritte :
Vorteig :
Das Mehl in eine SchΓΌssel geben, eine Mulde formen.
Hefe, Zucker und Wasser in der Mulde zu einem Brei anrΓΌhren, mit wenig
Mehl vom Rand bestreuen. Stehen lassen, bis der Brei stark schΓ€umt ca.
30-60 Minuten.
Teig :
DafΓΌr alle Zutaten beifΓΌgen, zu
einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur
aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig vierteln, 4 Hasen schneiden
o. formen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Zugedeckt
nochmals 30-45 Minuten gehen lassen.
Die Hasen sorgfΓ€ltig mit Eiweiss bepinseln.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen.
Deko :
Ein
Ohr des Hasen mit Schokolade bepinseln den Rest mit Puderzucker und
Zitronensaft angerΓΌhrtem Puderzuckerguss einpinseln.
Nach dem Trocknen mit
Schokolade das Gesicht malen .
*hehe* zuckersΓΌΓ :-)
AntwortenLΓΆschenIch wΓΌnsche dir ein schΓΆnes Osterfest!
LG Hella
Oooch der ist ja niedlich - viel zu schade zum essen ;-)
AntwortenLΓΆschenEin schΓΆnes Osterfest wΓΌnsche ich Dir
Liebe GrΓΌΓe
Katinka
Ein sΓΌΓer Hase ...im doppleten Sinn ;-)
AntwortenLΓΆschenIch habe heute morgen auch schon gebacken und gleich geht es mit Kochen weiter.
WΓΌnsche dir schΓΆne Ostertage!
Liebe GrΓΌΓe! Sonja
Ist der sΓΌΓΌΓΌΓ :) Klingt richtig lecker mit der Orangen-Note, muss ich mir merken! WΓΌnsch dir schΓΆne Ostern!
AntwortenLΓΆschenLiebe GrΓΌΓe, Bettina
Menno, wollte ich auch machen. Leider hat pΓΌnktlich zu Ostern der Ofen gebockt. :0(
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