Quark ~ Pfirsich ~ Trifle mit Zitronenschaum

Zutaten für 5 Portionen:
	1 Pck. Löffelbiskuit
	2 - 3 EL Obstler / Grappa o. Sherry +/-
	3 - 4 EL roter Beerensaft
	1 D. Pfirsiche
Quarkmasse :
	500 g Sahnequark
	1 B. Sahne
	1 Pck. Bourbon - Vanillezucker o. 2 EL selbstgem. Vanillezucker
	etwas Limettensaft
	etwas Mineralwasser
Zitronenschaum :
	200 ml Schlagsahne
	1 Pck. Sahnesteif
	4 EL Zitronenmarmelade
	etwas Mineralwasser
	ein paar Spritzer Zitronensaft
Deko :
	5 Amicelli
	5 Minzblättchen

Zubereitung :

Schritt 1 :

Die Löffelbiskuit noch in der Verpackung durchbrechen . In die 5 vorbereiteten Desserschalen je 5 Stücke Löffelbiskuit einlegen . Den Obstler mit den Saft vermischen und die Löffelbiskuit damit beträufeln .

Quarkmasse :

Quark, Sahne, Mineralwasser, Zucker und mit etwas Limettensaft glatt rühren, abschmecken, ggf. nachsüßen oder Limette dazugeben .

Schritt 2 :

Die Quarkmasse auf die 5 Desserschalen verteilen .

Zitronenschaum :

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen . Die Zitronenmarmelade mit etwas Mineralwasser und Zitronensaft glattrühren und anschl. mit dem Schneebesen unter die Sahne ziehen .

Schritt 3 :

Die Pfirsiche abtropfen lassen und klein würfeln und in den Dessertschalen verteilen .

Schritt 4 :

Den Zitronenschaum auf die Pfirsiche geben. Anschl. mind. 1 Std. kühl stellen .

Deko :

Vor dem Servieren mit Amicelli und einem Minzeblättchen dekorieren .