| Zutaten : | |
| Vorteig: | |
| 500 g Mehl | |
| 40 g Hefe | |
| 60 g Zucker | |
| 100 ml Wasser | |
| Teig: | |
| 1/4 TL Salz | |
| 60 g Zucker | |
| 4 Eigelbe | |
| 150 g weiche Butter | |
| abgeriebene Schale einer Zitrone | |
| 1 1/2 EL Orangenblütenwasser | |
| 125 ml Milch | |
| 100 g Orangeat ganz klein mixen | |
| Garnitur: | |
| Schokoladenglasur | |
| Puderzuckerguss | |
Zubereitungsschritte :
Vorteig :
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen.
Hefe, Zucker und Wasser in der Mulde zu einem Brei anrühren, mit wenig
Mehl vom Rand bestreuen. Stehen lassen, bis der Brei stark schäumt ca.
30-60 Minuten.
Teig :
Dafür alle Zutaten beifügen, zu
einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur
aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig vierteln, 4 Hasen schneiden
o. formen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Zugedeckt
nochmals 30-45 Minuten gehen lassen.
Die Hasen sorgfältig mit Eiweiss bepinseln.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen.
Deko :
Ein
Ohr des Hasen mit Schokolade bepinseln den Rest mit Puderzucker und
Zitronensaft angerührtem Puderzuckerguss einpinseln.
Nach dem Trocknen mit
Schokolade das Gesicht malen .
Kochrezepte Basar am Wochenende #21
*hehe* zuckersüß :-)
AntwortenLöschenIch wünsche dir ein schönes Osterfest!
LG Hella
Oooch der ist ja niedlich - viel zu schade zum essen ;-)
AntwortenLöschenEin schönes Osterfest wünsche ich Dir
Liebe Grüße
Katinka
Ein süßer Hase ...im doppleten Sinn ;-)
AntwortenLöschenIch habe heute morgen auch schon gebacken und gleich geht es mit Kochen weiter.
Wünsche dir schöne Ostertage!
Liebe Grüße! Sonja
Ist der süüüß :) Klingt richtig lecker mit der Orangen-Note, muss ich mir merken! Wünsch dir schöne Ostern!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Bettina
Menno, wollte ich auch machen. Leider hat pünktlich zu Ostern der Ofen gebockt. :0(
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