Pizza Funghi mit käsigem Hefeteig

Zutaten für ein gr. Blech :
Teig :
	400 g Mehl
	100 g geriebener Käse
	1/2 TL Salz
	1 EL Olivenöl
	200 ml Milch
	1/2 Würfel Hefe
	100 ml lauwarmes Wasser
Soße :
	1 Dose geschälte Tomaten
	1 gr. Zwiebel
	1 Knoblauch
	Salz, schwarzer Pfeffer
	ital. Kräuter
Belag :
	400 g frische Champignons
	4 EL kaltgepresstes Olivenöl
	200 g geriebener Gouda
	1 Mozzarella
	Salz, schwarzer Pfeffer
	2TL Oregano

Zubereitungsschritte :

Teig :
Hefe in lauwarme Milch bröckeln, gut verrühren u. das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und das Milch-Hefegemisch dazugeben, anschl. den geriebenen Käse, Salz und Öl dazugeben und verkneten.

Nach und nach Wasser dazugeben und verkneten .Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Min gehen lassen. Danach auf dem geölten Backblech verteilen und weitere 15 Min. gehen lassen und dann bei 225 °C 5 Min. vorbacken u. zur Seite stellen .

Soße :
Die Zwiebel fein würfeln und in einem kleinen Topf glasig dünsten u. dann den Knoblauch pressen und dazugeben . Die zerdrückten geschälten Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutern gut würzen und auf den vorgebackenen Pizzaboden verteilen .

Belegen :
Die Chamignons trocken abreiben, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl ganz kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen .

Etwas geriebenen Käse auf der Tomatensoße verstreuen und dann die Champignons darauf verteilen . Den Mozzarella zupfen und verteilen . Etwas Oregano drüberstreuen und den restlichen Gouda verteilen .

Backzeit :
Bei 200 °C ca. 15-20 Min backen.