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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Indisches Hähnchen mit Reis


Kochevent – mediterrane Kräuter und Gewürze – Kreuzkümmel 

Kochevent- Mediterrane Kräuter und Gewürze - KREUZKÜMMEL - TOBIAS KOCHT! vom 1.03.2012 bis 1.04.2012

Zutaten für 4 Portionen :
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Stück Ingwerwurzel
2 Karotten
2 kl. Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stiel Lauch, 1 Glas Champignons
Öl zum anbraten
1 Teel. gem. Kreuzkümmel (Cumin)
1/2 Teel. gem. Chili
2 Lorbeerblätter
2 grüne Kardamomkapseln
2 Gewürznelken
1 Teel. gem. Koriander
Salz
2 Tl. Garam Masala
3 El. Vollmilchjoghurt
250 g roher Langkornreis

Zubereitungsschritte :

Die Karotten schälen und in Julienne schneiden . Zwiebeln und Knoblauch schälen u. fein hacken. Anschl. die Zwiebel im heißen Öl gut braun anbraten.

Dann die Hitze zurückschalten und die ganzen Gewürze dazugeben u. mind. 2 Min. braten. Erst dann die gemahlenen Gewürze, ausser dem Garam Masala hinzufügen und 2-3 Min. baten und ständig gut umrühren.

Dannach kommt Knoblauch, Lauch, Champignons, Hähnchen und der Joghurt dazu und unter stetem Rühren ca. 5 Min. anbraten. Den Reis, das Salz und ca. 1/2 Liter Wasser dazugeben u. zum Kochen bringen.

Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwas 30 Min. köcheln lassen. Erst zum Schluss das Garam Masala darüberstreuen und umrühren.

Kommentare

  1. Auf lecker Reis uns Hühnchen hätte ich auch mal wieder Lust... Danke für die Inspration.

    Übrigens, ich habe Dich bei meiner Wochenendlektüre in einer Kochzeitschrift entdeckt ;-)

    Liebe Grüße
    Amika

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    1. Bitte Ich inspiriere gerne ;)

      LG Kerstin ... die aus der Zeitung ;o)

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  2. Oh, ich liebe die Indische Küche und Dein Rezept liest sich sehr lecker. Das behalte ich mal im Hinterkopf. Garam Masala, Kreuzkümmel, Kardamom... lecker lecker lecker!!

    Viele liebe Grüße & ein tolles Wochenende wünsche ich Dir,
    Kerstin

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  3. Mmmhhh ... wie sach ich´s, ohne ordinär zu klingen? Egal! Boah, voll geil!!!
    (Ist das das Huhn, was mal auf mysteriöse Weise bei Euch in den Garten geflogen kam??)

    Liebe Grüße,
    Sonja

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