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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Elsässer Rieslinggelee


Zutaten für 6 Gläser :

 750 ml  Elsässer Riesling

500 g Gelierzucker 2 : 1


Zubereitungsschritte :

Elsässer Riesling und Gelierzucker in einem weiten Topf verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn die Mischung sprudelnd kocht, mindestens 5 Min. unter stetem Rühren sprudelnd weiterkochen.

Das Gelee in einen Messbecher umfüllen und sofort randvoll in kleine saubere Twist - Off Gläser füllen, fest verschließen, 5 Min. auf den Deckel stellen und auskühlen lassen.

Schmeckt nicht nur auf Butterzopf oder auf Butterbrot, sondern auch zu Käse, Frischkäse, besonders zu Roquefort und würzigem Hartkäse.

Tipps :

In ein Glas habe Ich noch ganz klein geschnittene frische Chili reingemacht.
Verwendung findet es in Verbindung mit Frischkäse auf Baguette als Apéritif, oder zu Lachs, Geflügel, ein Löffelchen in die Salatsauce und zu Obst.
Die Schärfe ist so, dass der Geschmack bleibt.

Kommentare

  1. :-) ich komme ja garnimmer hinterher ;-)

    LG & ein tolles Wochenende!!

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  2. Kannst Du nicht vorher ein Gläschen für mich abzwacken? Ich nehme lieber den Riesling pur, weil ich doch keine Süsse bin ;-)

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    1. Liebe Unsüße ;o)

      für Dich mache Ich das doch gerne ;)

      Lg Kerstin

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  3. Aha, schon was alkoholisches zum Frühstück...schmeckt bestimmt!
    LG

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  4. Na, da fängt der Tag doch guuut an! ;0)

    Liebe Grüße,
    Sonja

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