Dienstag, 14. Februar 2012

Gewürz ~ Muffins mit Amarenakirschen


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Zutaten für 12 Portionen:
Teig :
100 g Mandelblättchen
je 1 Msp. gemahlener Zimt, Ingwer, Anis, Gewürznelken, Muskatnuss
4 Eiweiss
100 g Zucker
1 TL Vanillenzucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
1/4 TL Backpulver
100 g flüssige Butter
Amarenakirschen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsschritte :

Rz für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen + Papierförmchen

Mandeln mit den Gewürzen im Mixer fein mahlen.

Das Eiweiss mit Salz schlagen, bis die Masse glänzt. Das Mandelgemisch, Mehl, Backpulver und Butter locker darunter heben.

Je 1 Förmchen in die Blechvertiefungen setzen. Je 2 EL Teig einfüllen. Ein paar kleingeschnittene Kirschen auf den Teig geben.

Auf der untersten Schiene des auf 175 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Leicht mit Puderzucker bestäuben.

Info : Anstatt der Kirschen kann man auch Pflaumen verwenden .

Kommentare:

  1. Solch Rezepte mag ich ...alles 100g oder fast alles. LG

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  2. Mmmmhhh. ich liebe Amarenakirschen :-)
    Wenn ich einen Eisbecher esse, dann immer Amarena ;-)

    Liebe Grüße
    Katinka

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  3. Da beiße ich sofort rein :-) Dir auch einen schönen Valentinstag!

    Liebe Grüße
    Carmen

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  4. hmmm so schöne rezepte hast du wieder gepostet :-)

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