Zutaten : | |
Teig : | |
240 g Zucker | |
10 Eigelb + 6 El Wasser | |
2 Pck. Bourbon - Vanillenzucker | |
2 TL LebkuchengewΓΌrz oder Zimt | |
300 g Mehl | |
1 Msp. Backpulver | |
FΓΌr das Winter - Wonderland : | |
10 Eiweiss | |
400 g Zucker | |
100 g MandelblΓ€ttchen | |
4 EL Cocosraspeln | |
1 TL LebkuchengewΓΌrz oder Zimt | |
FΓΌllung : | |
3 Pck. Galetta ~ Schokolade ohne Kochen | |
1 , 5 l Milch oder Sahne | |
1 1 /2 Dosen Birnen | |
DEKO : | |
Puderzucker | |
Haselnuss-Krokant | |
Schokoladen - NikolΓ€use |
Zubereitungsschritte :
Die Eier trennen, zuerst schlage ich die 10 EiweiΓ zu Eischnee, kurz bevor der Eischnee steif ist riesle ich nach und nach den Zucker + 1 TL LebkuchengewΓΌrz oder Zimt ein, damit es eine schΓΆne luftige Masse bleibt .
Die Eigelbe mit dem Wasser, Bourbon - Vanillezucker und dem Zucker aufschlagen dann Mehl und Backpulver untermischen .
In der Zwischenzeit gebe ich jeweils die HΓ€lfte der EiweiΓmasse auf die Eigelbmasse und streiche sie nicht allzugenau glatt, es soll ja wie eine Schneedecke aussehen . Darauf streue ich dann die MandelblΓ€ttchen und die Cocosraspeln .
Im vorgeheizten Backofen 25-30 Min. ~ 175 ° C backen . Anschl. rausnehmen und komplett auskΓΌhlen lassen .
Auf eine 4eckige Platte gebe ich nun ein Teil der Schneedecke als Boden .
In der Zwischenzeit schlage ich das Galettapulver mit Milch oder Sahne auf .
Die Birnen abgieΓen und sehr gut abtropfen lassen, dann in WΓΌrfel schneiden und unter die Schokomasse heben und auf dem Boden verteilen und dann die zweite Schneedecke draufsetzen und mit Puderzucker bestreuen, dann sieht es so aus als wenn es gerade geschneit hΓ€tte .
Etwas Krokant darauf streuen und mit den Schokoladen NikolΓ€usen dekorieren . Den Kuchen bis zum Verzehr kΓΌhl stellen .
Tipp :
Wenn keine Kinder mitessen die Birnen in Williams Christ Schnaps einlegen .
Sich den Schnee selbst backen; tolle Idee! Dir auch einen schΓΆnen Advent und LG Carmen
AntwortenLΓΆschenDa lΓ€uft mir das Wasser im Mund zusammen♥
AntwortenLΓΆschenLG Sabine
Das sollte ich auch probieren - den Schnee selber machen! Lecker sieht das aus!! Mal ehrlich: wer isst denn bei euch die ganzen Leckereien??
AntwortenLΓΆschenLiebe GrΓΌΓe! Sonja
yum yum, was fΓΌr ein kuchen! und eine leckere fΓΌllung hast du da!
AntwortenLΓΆschenoh manno, das Du immer soooooooo tolle Rezepte postest, mein HΓΌftgold lΓ€Γt grΓΌΓen.
AntwortenLΓΆschenIst der Schnee bei Euch denn liegen geblieben, bei uns ist er schon wieder weg..schaaaaaaaaaaaade.
Hab eine schΓΆne Weihnachtszeit.
LG
Sabine
Liebe Kersin
AntwortenLΓΆschenMmmhhh..... so fein!
Auch bei uns hat's gestern Schnee gegeben. Leider gibt's trotzdem grΓΌne Weihnachten. Schade!
Einen guten Start in die Weihnachtswoche wΓΌnscht Dir Yvonne