Waldpilz ~ Salz

Zutaten für 4 Portion:
	60 g getrocknete Waldpilze = Champignons,Steinpilze, Pfifferlinge, Herbsttrompeten u. Kräuterseitling
	30 g Atlantik-Meersalz ohne Zusatzstoffe
	1-2 TL schwarzer Pfeffer
	etwas gem. Koriander o. Majoran
	etwas getr. , gem. Bohnenkraut
	etwas getr. , gem. Liebstöckel
	etwas Knoblauchgranulat
	etwas Senfmehl
	etwas gem. Chili
	etwas Muskat
	etwas Currypulver
oder :
	Kräuter de Provence

Zubereitungsschritte :

Die getrockneten Pilze in der Küchenmaschine ganz fein mahlen .

Dann die restlichen Gewürze nach deinem Geschmack hinzugeben und immer wieder mal probieren .
Die Mischung in Twist - Off - Gläser abfüllen . Luftdicht, Lichtgeschützt und trocken lagern .

Tipp :
Anstatt Koriander ,Majoran, Liebstöckel und Bohnenkraut, wird die Mischung mit Kräutern de Provence hergestellt.

Verwendung :
Pilzravioli, Pilzrisotto, Rührei und Nudelgerichten . Selbstgemachter Nudelteig damit aromatisieren . Saucen und Suppen . Passt auch zu Fisch ,- oder Fleischgerichten aller Art oder in den herzhaften Pfannkuchenteig .

Nur mal so :
Schon beim öffnen des Glases entfaltet sich ein herrlich, aromatischer Duft.


Wie jede Woche gibt es auch Heute schöne Momente im Herbst für Katinka von kurzbemerkt 


Diese Woche hatten wir fast nur Nebel ... doch als am späten Nachmittag endlich die Sonne durch kam ... musste Ich hinaus in den Garten ... hier ein paar herbstliche Momente ...