slider

Photo

Kerstin
„πš†πšŽπš—πš— 𝚍𝚞 πšŽπš›πš”πšŽπš—πš—πšœπš, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, πš πš’πšŽ πš™πšŽπš›πšπšŽπš”πšπšŽπšœ π™΄πšœπšœπšŽπš— πš—πš’πšŒπš‘πš πšπš’πš‹πš, πšœπš˜πš—πšπšŽπš›πš— πš—πšžπš› πšπš’πšŽ π™ΈπšπšŽπšŽ πšπšŠπšŸπš˜πš—, πšπšŠπš—πš— πš πš’πš›πš πšπšŽπš› πš πšŠπš‘πš›πšŽ πš‰πš πšŽπšŒπš” πš—πšŠπšŒπš‘ πšπšŽπš– πš‚πšπš›πšŽπš‹πšŽπš— πš—πšŠπšŒπš‘ π™ΏπšŽπš›πšπšŽπš”πšπš’πš˜πš— πš”πš•πšŠπš›: π™ΌπšŽπš—πšœπšŒπš‘πšŽπš— πšπš•ΓΌπšŒπš”πš•πš’πšŒπš‘ πš–πšŠπšŒπš‘πšŽπš—, 𝚍𝚊𝚜 πš’πšœπš πšŠπš•πš•πšŽπšœ, πš πš˜πš›πšžπš– 𝚎𝚜 πš‹πšŽπš’πš– π™Ίπš˜πšŒπš‘πšŽπš— πšπšŽπš‘πš.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

Search

BΓΌcherregal
....
fghjfg

Saure ~ Sahne ~ Kringel



Heute war es soweit Backwettbewerb "Goldenes PlΓ€tzchen 2011" im CafΓ© Louis in Weiskirchen und Ich war mit von der Partie .   Die zehn leckersten und originellsten Rezepte wurden Heute live und vor laufendem Mikrofon und Kamera gebacken .

In dichtem Nebel sind wir dort angekommen, 20 Min. verspΓ€tet (schwerer Unfall ), schnell in die Backstube, alles ausgepackt und sofort losgelegt ... und ach Du Schreck, auf einmal stand das Team vom SR3 mit Kamera vor mir und schaut mir beim backen zu, man war Ich aufgeregt .
Als die dann weg waren kam der Fotograf vorbei hat ein paar Bilder geschossen und dann kam ER ...
der Moderator der Sendung ... zu mir an den Tisch ...smiley3909.gif
... ein Interview live von mir an, die HΓΆrer der SR3 Saarlandwelle .
3 Fragen ... war Ich froh als das zu Ende waren .
Es hat alles hervorragend geklappt, die PlΓ€tzchen waren pΓΌnktlich fertig um von der Jury verkostet zu werden ... um die Wartezeit zu verkΓΌrzen,  hat man ein tolles FrΓΌhstΓΌcksbuffet aufgebaut ...  als die Jury dann endlich von ihrer Beratung zurΓΌck kam, war es soweit ... das Ergebnis stand fest ...
Ich war unter den besten Zehn ... doch zu Platz 1-3 hat es diesmal nicht gereicht, obwohl Ich viel Lob bekam, aber das spornt mich nun noch mehr an ... 2012 werde Ich es wieder versuchen .

Als DankeschΓΆn bekamen wir alle eine Bosch KΓΌchenmaschine geschenkt, von der  CafΓ© Betreiberin gab es einen schΓΆner Stollen und eine Kaffeetasse ... SR3 hat uns auch eine Tasche mit vielen kleinen Aufmerksamkeiten zukommen lassen.

Und im Anschluss daran wurden wir alle noch zum Mittagessen eingeladen.
Es war ein toller Tag ... jetzt bin Ich mΓΌde, kaputt ... mir tun die Füße weh ... ich zieh mich mal auf´s Sofa zurΓΌck und wΓΌnsche Euch " Einen schΓΆnen Samstagabend "

LG eure Kerstin smiley3796.gif

Saure ~ Sahne ~ Kringel 

Zutaten fΓΌr den Teig :

375 g Butter
3 EL Zucker
1 Prise Salz
½ l saure Sahne
500 g Mehl
2 Eigelbe mit ein wenig Wasser verquirlt
2-3 Pck. MandelblΓ€ttchen
Puderzucker

Zubereitung :

Weiche Butter, Zucker, Salz und die saure Sahne vermengen und dann das Mehl unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie packen .
Wichtig:
24 Stunden in den KΓΌhlschrank damit, sonst funktioniert es nicht.

Der Teig ist ganz sanft und zart, immer erst die ArbeitsflΓ€che bemehlen, dann den Teig daraufgeben und bemehlen, erst dann ausrollen.

Am nΓ€chsten Tag den Teig nochmals durchkneten und ganz dΓΌnn ausrollen. Mit einem Linzer Blume Ausstecher die PlΓ€tzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die PlΓ€tzchen mit dem Eigelb-Wassergemisch bepinseln und mit MandelblΓ€ttchen bestreuen. Die PlΓ€tzchen bei 180° ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.
AuskΓΌhlen lassen und ordentlich mit Puderzucker bestreuen.

Das Rz bekommt Hella fΓΌr ihr Blogevent :


Kommentare

  1. wow, wie aufregend! und: Herzlichen GlΓΌckwunsch!!!

    AntwortenLΓΆschen
  2. Liebe Kerstin, Ausruhen auf dem Sofa hast Du Dir nach dieser tollen Leistung jetzt auch verdient! Viele Grüße aus dem sonnigen, gar nicht nebligen Tessin von Sabine

    AntwortenLΓΆschen
  3. Guten MorgÀÀÀn,

    mΓΌde bin Ich immer noch
    Vielen Dank fΓΌr die GlΓΌckwΓΌnsche
    Kerstin

    AntwortenLΓΆschen
  4. Wow Kerstin,

    da kann ich Deine Aufregung verstehen!!!
    Sag mal, hast Du den Teig mitgebracht?
    Das Rezept hΓΆrt sich sehr gut an, werde sie nachbacken, ohne Kamera und Moderator ;o((

    Ganz liebe Grüße
    Irène

    AntwortenLΓΆschen
  5. Ich habe die Daumen gedrΓΌckt *ichschwΓΆre*... auch wenn ich nicht wusste wofΓΌr.
    Ja, jetzt kann ich deine Aufregung verstehen :-)
    GRATULATION und du weisst ja: dabei ist alles! *lach*
    Sehr gerne hΓ€tte ich das Rezept als weiteren Event-Beitrag (ich filme auch nicht oder stelle Fragen :-)) und dann werde ich es gaaanz entspannt nachbacken!

    Nach so viel Aufregung wΓΌnsche ich dir einen relaxten Sonntag
    LG Hella

    AntwortenLΓΆschen
  6. Hi Hella,

    danke fΓΌr´s DaumendrΓΌcken ... ich kann mich ΓΌberhaupt nicht beschweren, Platz 4 war mir ;o)

    Das Rz bekommste auch, wart´s nur ab Ich hau dich zu mit PlΓ€tzchenrezepten bis Dir Schwindlig wird ;o)

    Lg Kerstin

    AntwortenLΓΆschen
  7. 4-ter Platz, da kann man doch nicht meckern.
    GlΓΌckwunsch Kerstin!
    Da wΓ€re ich gerne bei gewesen...
    Grüßle
    Chris

    AntwortenLΓΆschen
  8. Gratuliere! Ich hΓ€tte sicher kein Wort herausgebracht. Die Guetzli sehen superlecker aus.

    AntwortenLΓΆschen
  9. toll gemacht mein Tâchterlein-- bin stolz sehen toll aus -und da sie nicht so süß sind und Àhnlich wie BlÀtterteig sind lieben mÀnner sie-und ich mache sie eh jedes jahr-ohne die geht es nicht--bussy Mam.

    AntwortenLΓΆschen
  10. cafe louis...ist ja irre...das gibt es noch? ich habe eine zeitlang in weiskirchen gewohnt. gruss gerd

    AntwortenLΓΆschen
  11. Na super, das hΓΆrt sich doch toll an! Ich gratuliere Dir ganz, ganz dolle!

    Viele liebe Grüße,
    Sonja

    PS: Bin mΓ€chtig stolz auf Dich!!!

    AntwortenLΓΆschen

Kommentar verΓΆffentlichen