Fleischkäse im Blätterteigmantel

Heute Abend gibt es mal was Schnelles aus dem Backofen ... kein Würstchen im Schlafrock, sondern Fleischkäse im Blätterteigmantel mit Senf aus der Schwerter Senfmühle.
Die Schwerter Senfmühle hat eine breit gefächerte Auswahl an frischem Senf ... die Ich schon fast alle probiert habe . Der Senf ist wirklich ein Träumchen, Ich verbrauche so um die 2 Kilo im Jahr davon ...
Natürlich gibt es dort nicht nur Senf zu kaufen, sie haben noch andere leckere Produkte.

Zutaten für 4 Portion: 4 je 1 cm dicke Scheiben Fleischkäse / Leberkäse je 4 TL mittelscharfen Schwerter Senf 200 g Gruyère & Raclettekäse am Stück 2 Tomaten Salz, Pfeffer 2 Blätterteigrollen a.d. Frischetheke Sahne zum einpinseln
Zubereitungsschritte :
Zuerst werden die Fleischkäsescheiben auf der einen Seite mit Senf bestreichen. Den Käse in dünne und die Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Eine Blätterteigrolle auf der Arbeitsfläche auslegen und vierteln. Auf jedes Teigstück eine Scheibe Fleischkäse mit der Senfseite nach oben legen. Darauf die Käsestücke verteilen und mit Tomaten belegen, diese werden dann mit Salz und Pfeffer leicht gewürzt. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Die zweite Blätterteigrolle ebenfalls vierteln. Je 1 Teigstück über die belegten Fleischkäsescheiben legen und die Ränder auf eine Breite von 2 cm zurückschneiden, mit einer Gabel gut an drücken oder mit den Fingern einschlagen und fest drücken. Die Teigpakete mit Sahne bestreichen. Den Fleischkäsemäntelchen im auf 220 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene etwa 15 Min. +/- Goldbraun backen und noch heiss servieren. Dazu passt ein frischer Blattsalat.