Backwettbewerb "Goldener Herbst"
Auf dem Blog von Sweet Trolley bin Ich auf diesen Beitrag gestoΓen, bis 15 Nov. habt Ihr noch Zeit an diesem schΓΆnen, herbstlichen Backwettbewerb teilzunehmen .
Weiter Info´s findet ihr dort .
Also dann nichts wie los ... ab in die KΓΌche,SchΓΌrze um, Backutensilien herrausgekramt, Backofen an geschmissen ... nun kann´s losgehen ...
Mein Beitrag : Apfelkuchen mit Bienenstichhaube
| |||||
MΓΌrbeteig : | |||||
375 g Mehl | |||||
1 1/2 TL Backpulver | |||||
1 1/2 Prise Salz | |||||
180 g Butter | |||||
90 g Zucker | |||||
2 Eier | |||||
1 1/2 Pck. Bourbon - Vanillezucker | |||||
Belag : | |||||
1 kg Γpfel Zitronensaft | |||||
75 g Butter | |||||
75 g Zucker | |||||
3 EL StΓ€rkemehl | |||||
Bienenstichhaube : | |||||
20 g Butter | |||||
110 g Zucker | |||||
1 1/2 EL Honig | |||||
100 g MandelblΓ€ttchen | |||||
3 EL Milch |
Zubereitungsschritte :
MΓΌrbeteig :
Alle Zutaten in eine SchΓΌssel geben und gut miteinander vermengen, anschl. zu einer Kugel formen und kalt stellen.
Belag :
Die Γpfel schΓ€len, KerngehΓ€use entfernen und grob reiben und mit etwas Zitronensaft betrΓ€ufeln. Die Γpfel mit Butter und Zucker ca. 5 Minuten dΓΌnsten. Wenn die Masse wΓ€ssrig ist , gibt man 2 EL SpeisestΓ€rke dazu und kocht es nochmals kurz auf . Danach die Masse abkΓΌhlen lassen.
Ein viereckiges Backblech einfetten und mit dem MΓΌrbeteig auslegen, anschl. die Apfelmasse auf dem Teig verteilen .
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Bienenstichmasse :
Dazu die Butter zerlassen, Zucker, Honig, Milch und MandelblΓ€ttchen zufΓΌgen und aufkochen. Den Guss heiΓ auf den Γpfeln verteilen. Dann ab damit in den Ofen fΓΌr ca. 45 Minuten .
Zwei auf einen Streich ;o)) das gefΓ€llt mir!!
AntwortenLΓΆschenL G
Irène
Bienenstich habe ich noch nicht selber gemacht, wΓ€re aber doch auch mal einen Vesuch wert.
AntwortenLΓΆschenLG
Tink
Meine Backmuffeligkeit ΓΌberwind ich zwar so schnell nicht, aber ich liebe Bienenstich!
AntwortenLΓΆschenBienenstich ... hmmm, voll lecker!
AntwortenLΓΆschenLiebe Kerstin, wie geht es Dir? Habe bei Bluhnah gelesen, dass gestern nicht so ganz Dein Tag war. Ist mit Dir alles okay?
AuΓerdem wollte ich Dir noch was ganz anderes sagen: Hab vielen, vielen Dank fΓΌr Deine lieben Worte! Ich bin echt froh, dass es Dich gibt!
Ganz herzliche GrΓΌΓe,
Sonja
...ÀÀhm - viereckiges Backblech ist ein "normales" Backblech oder die kleineren Bleche? wollte den Kuchen morgen probieren und jetzt bin ich unsicher =(
AntwortenLΓΆschenHi Melli,
AntwortenLΓΆschenein ganz normales bleck aus dem Bachofen .
Sorry fΓΌr die VerspΓ€tung
Lg Kerstin