Schokoladenträumchen mit Gewürzbirnen

Diese Woche gibt es für Sonntagssüß was für Schokoholics mein Seelentrösterkuchen

Diese Woche sammelt : 23.10. Katrin / Lingonsmak
dann sammelt ... 30.10. Julie / Mat & Mi danach 6.11. Nina / Fräulein Text die Rezepte ein .

Alle eingesammelten Rezepte findet ihr hier .

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag und viel Spass mit Sonntagssüss

Zutaten für 1 Kuchen :


Teig :

150 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
Abrieb von 1/2 BIO - Zitrone
1 Pck. Backpulver
250 g Mehl
100 g Cocosraspeln o. gem. Nüsse
6 EL Kakao
60 ml Milch

Belag :

6 Birnen
Lebkuchengewürz
etwas Riesling

3 Becher Sahne
200 g Noisette Schokolade v. Milka
3 Pck. Sahnesteif

Schokostreusel
Puderzucker

Zubereitungsschritte :

Die Birnen schälen,entkernen, in Spalten schneiden und in einem kl. Topf mit etwas Riesling und etwas Lebkuchengewürz weich aber dennoch bissfest garen .

Zuerst wird die Sahne mit den Noisetteschokolade langsam, bei kleinster Hitze geschmolzen.
In einen Rührbecher umfüllen und mind. 4 Std. kalt stellen und weitere 20 Min. nochmal extra in den Tiefkühler bevor sie aufgeschlagen wird. Erst vor dem aufschlagen das Sahnesteif dazu geben .

Aus allen Zutaten wird ein Rührteig hergestellt.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform den Teig umfüllen und im vorgeheizten Backofen bei
160 °C 40 Min. backen .

Nach dem auskühlen wird der Teig in der Mitte mit einem Löffel ausgehoben, man lässt einen kl. Rand stehen , aufpassen den Boden nicht zu dünn auskratzen s. Bild .

Die Masse die man in der Mitte herausgenommen hat wird ganz klein zerbröselt .

Nun werden die abgetropften Birnenspalten auf dem Boden ausgelegt und mit dem Sud beträufelt, aber nicht zu viel, sonst weicht es durch .
Die eiskalte Sahne aufschlagen ,über den Birnenspalten verteilen und ein paar Schokostreusel darauf verteilen.

Zum Schluss mit den Bröseln und Schokostreuseln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben .

Dann muss der Kuchen mind. 2 Std. kühl gestellt werden bevor er angeschnitten wird .