Apfelkuchen mit Bienenstichhaube

Backwettbewerb "Goldener Herbst" 

 

Auf dem Blog von Sweet Trolley  bin Ich auf diesen Beitrag gestoßen, bis 15 Nov. habt Ihr noch Zeit an diesem schönen, herbstlichen Backwettbewerb teilzunehmen .

Weiter Info´s findet ihr dort .

Also dann nichts wie los ... ab in die Küche,Schürze um, Backutensilien herrausgekramt, Backofen an geschmissen ... nun kann´s losgehen ...

Mein Beitrag : Apfelkuchen mit Bienenstichhaube

Zutaten für 12 Stücke :
Mürbeteig :
	375 g Mehl
	1 1/2 TL Backpulver
	1 1/2 Prise Salz
	180 g Butter
	90 g Zucker
	2 Eier
	1 1/2 Pck. Bourbon - Vanillezucker
Belag :
	1 kg Äpfel Zitronensaft
	75 g Butter
	75 g Zucker
	3 EL Stärkemehl
Bienenstichhaube :
	20 g Butter
	110 g Zucker
	1 1/2 EL Honig
	100 g Mandelblättchen
	3 EL Milch

Zubereitungsschritte :

Mürbeteig :
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen, anschl. zu einer Kugel formen und kalt stellen.

Belag :
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob reiben und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel mit Butter und Zucker ca. 5 Minuten dünsten. Wenn die Masse wässrig ist , gibt man 2 EL Speisestärke dazu und kocht es nochmals kurz auf . Danach die Masse abkühlen lassen.

Ein viereckiges Backblech einfetten und mit dem Mürbeteig auslegen, anschl. die Apfelmasse auf dem Teig verteilen .

Den Backofen auf 200° vorheizen.

Bienenstichmasse :
Dazu die Butter zerlassen, Zucker, Honig, Milch und Mandelblättchen zufügen und aufkochen. Den Guss heiß auf den Äpfeln verteilen. Dann ab damit in den Ofen für ca. 45 Minuten .