Rahmkuchen mit Mirabellen

Zutaten für 12 Stücke :
Boden:
	100 g Butter
	100 g Zucker
	1 Pck. Bourbon Vanillezucker
	200 g Mehl
	1 Teel. Backpulver
	2 Eier
	800 g +/- Mirabellen
Guss:
	1 Becher Sahne
	2 Becher Schmand
	250 g Sahnequark
	150 g Zucker
	1 Pck. Bourbon Vanillezucker
	1 Pck. Sahnepuddingpulver
	2 Eier

Zubereitungsschritte :

Allen Zutaten für den Boden in einer Schüssel mit den Händen zusammenkneten und in eine gebutterte Springform drücken. Mit den Fingern einen kleinen Rand an drücken, so gut es geht. Darauf achten, dass der Boden am Rand nicht zu dick wird. 

Schön gleichmäßig arbeiten !

Teigoberfläche mit einer Gabel leicht einstechen und evtl. mit Zwieback- oder Semmelbrösel bestreuen . Anschl. die Mirabellen waschen, ensteinen und auf dem Boden verteilen.

Guss :

Dazu alle Zutaten in eine Rührschüssel füllen und mit dem Rührgerät verquirlen und auf den Obstbelag gießen.

Im vorgeheizten Backofen mit Umluft bei 165 ° C ca. 60 Min. backen. Ober-Unterhitze entsprechend höher und evtl. 10 Min. länger. 

Tipp : 

 Abdecken falls er zu sehr bräunt.

INFO :

Nach dem Backen den Kuchen noch 1/4 Std. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen . Anschl. mind. 3-4 Std. auskühlen lassen . Der Kuchen schmeckt frisch wie gekühlt superlecker und hält sich gut 3 Tage.