Nuss ~ Früchtebrot

Eine geniale Beilage zu Käse 

Käseliebhaber aufgepasst ... hier gibt´s was zu futtern ;o)

Beim stöbern in diversen Blog´s ist mir gleich das neue Event bei Zorra  1X umrühren bitte aufgefallen .

Astrid von Arthus Tochter Kocht  sucht gaaaaaaanz verzweifelt ein " N " ... natürlich Rezepte mit N, mit nem N ist eine echte Herausforderung ... aber Nix is unmöglich ;o)

Bei "N" viel mir doch gleich mein Lieblingsbrot ein ~ Nuss ~ Früchtebrot ~

Hier mein Beitrag ...

Zutaten für 1 Brot :

300 g Mehl 1/2 TL Salz 180 ml Wasser 15 g Hefe Mischung aus Früchten u. Nuss: 200 g gedörrte Birnen 100 g getrocknete Pflaumen 100 g getrocknete Feigen 2 EL Walnüsse, gehackt 2 EL Haselnüsse, gehackt 50 g helle Sultaninen 40 g Zucker 100 ml Williamsschnaps 1 Prise Zimt, 1 Prise Anis 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz Puderzucker und wenig Wasser

Zubereitungsschritte :

Früchte-Nuss-Mischung : Alle Früchte hacken, mit den restlichen Zutaten vermischen und 24 Stunden zugedeckt stehen lassen. Am nächsten Tag den Brotteig machen . Dazu alle Zutaten vermischen, zu einem elastischen Teig verkneten und in einer Schüssel zugedeckt um das Doppelte an einem warmen Ort aufgehen lassen. Den Teig mit der Früchte-Nuss-Mischung vermischen. Mit nasse Händen einen länglichen Brotlaib formen, auf ein bebuttertes Blech setzen und im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. Noch heiss mit der Puderzucker-Wasser-Mischung bepinseln. So entsteht ein schöner Glanz. Auskühlen lassen. TIPP : Brot in dünne Scheiben schneiden und ganz dünn Butter draufstreichen und mit Tête-de-Moine-Rosetten dekorativ darauf anrichten und mit wenig Pfeffer übermahlen. Das Ganze kann man als Fingerfood zum Büffet reichen.