Sauerkirsch ~ Amaretto Torte

 

Es ist Kirschenzeit und was gibt´s besseres als Kirschkuchen ?

Zutaten :

Teig :
	250 g Butter
	250 g Zucker
	1 Pck. Vanillin - Zucker
	1 Pck. getr. Zitronenschale
	4 Eier
	125 g Mehl
	125 g Speisestärke
	1 gestr. Tl Backpulver
Belag :
	500 g Sauerkirschen oder 1 Glas Sauerkirschen
	1-2  Schnapsglas Amaretto
Creme :
	2 Pck. backfeste Puddingcreme Dr. Oetker
	Milch s. Pack.anleitung
	2 B. Sahne
	1 Pck. Sahnesteif

Zubereitungsschritte :

Teig :

Die zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren . Nach und nach Zucker , Vanillin - Zucker und Zitronenschale unter Rühren hinzufügen , bis eine gebundene Masse entsteht . Jedes Ei etwas 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren . Mehl , Backpulver u. Speisestärke mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren .

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen .

Den Teig in der Form glatt streichen und auf dem Rost im unteren Drittel in den Ofen schieben und 50 Min. backen . Nach dem Backen den Rand lösen und entfernen , aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter erkalten lassen . Danach das Backpapier entfernen .

Schritt 1 :

Die entsteinten Kirschen und mit Amaretto begießen und durchziehen lassen .

Schritt 2 :

Vom erkalteten Kuchen die Kuppel waagerecht abschneiden , in eine Schüssel geben und gut zerbröseln .

Schritt 3 :

Kirschen auf dem Boden verteilen und dabei einen Rand von 1 cm frei lassen , wenn noch etwas Amarettosaft übrig ist über den Kirschen verteilen .

Creme :

Die Puddingcreme nach Pack.anleitung zubereiten . Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , danach die Brösel zur Sahne geben und alles unterheben , die Masse vorsichtig unter die Puddingcreme heben und auf den Kirschen verstreichen . Torte mind. 1-2 Std. kalt stellen .