Bratapfel ~ Likör

  

Ideal in der kalten Winterzeit !

 

Wer noch nicht so genau weiß, mit was er sich in der Vorweihnachtszeit berauschen will, dem kann ich diesen leckeren Bratapfel ~ Likör wärmstens empfehlen.

 

Dieser Bratapfel ~ Likör ist die perfekte Abwechslung zum Glühwein oder Eierpunsch. Mit seinem aromatischem Geschmack erzeugt er mit jedem Schluck ein wohliges Gefühl der Wärme und sorgt daher für vorweihnachtliche Stimmung.

Gerade nach langen Spaziergängen, an kalten Winterabenden oder als Weihnachtsaperitif, ist der Bratapfellikör ein echter Genuss für die kalte Winterzeit. Bratapfel ~ Likör pur, leicht erwärmt und mit Sahnehäubchen garniert ... ein Genuss.

 Der feine Winterlikör schmeckt auch hervorragend über den Bratapfel oder Apfelstrudel gegossen oder im Tee. Der Bratapfel ~ Likör eignet sich exzellent zu weihnachtlichen Desserts, Marmeladen und Kuchen. 

 

Darüber hinaus harmoniert er ganz vortrefflich mit traditionellem Weihnachtsgebäck, Eis und verleiht süßen Saucen das gewisse Etwas.

 

Bratapfel ~ Likör sorgt übrigens auch für eine charakteristische Note in der heißen Schokolade oder in einem kräftigen Kaffee. 

 

Bei der anschließenden Zubereitung gilt allerdings : 

Den Bratapfel~ Likör keinesfalls kochen lassen, nur erwärmen, da sonst wertvolle Aromen verloren gehen.

 

 In dekorativen Flaschen ist dieser Bratapfel ~ Likör ein schönes Mitbringsel

gerade in der Advents- und Vorweihnachtszeit.

Zutaten :

1 L naturtrüber Apfelsaft 

300 ml Pinot Noir

250 g brauner Zucker

2 EL selbstgemachter Vanillezucker  

Saft einer halben BIO Zitrone 

etwas Zitronen- oder Orangenabrieb

2 Vanilleschoten

3 Sternanis

2-3 Ceylon - Zimtstangen

6 Gewürznelken

550 ml Calvados

80 ml Amaretto  

 

 Schöne Glasflaschen

 

Tipp :

 Wer möchte kann noch 2 Kardamomkapseln oder etwas Marzipan dazugeben. Wer eine leichte Karamellnote bevorzugt, sollte den Zucker vorher leicht karamellisieren. 

 

Zum Abwandeln :

Ingwer und / oder Piment

 

Zubereitung :

Apfelsaft mit Pinot Noir, Zucker, Zitronensaft und Abrieb, Vanillezucker und Vanillenstange in einem Topf miteinander vermischen. 

Die Vanilleschoten längs aufschlitzen und zum Apfel-­Weißwein geben. 

Die Gewürze mit in den Topf geben.

 

Die Apfelsaft-Weißwein-Mischung unter Rühren aufkochen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, damit sich der Zucker auflöst.

Die Gewürze herausnehmen und den Apfel-Weißwein abkühlen lassen.

Danach Calvados und Amaretto dazugeben, umrühren und in die sterilen Flaschen einfüllen.