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Kerstin
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Birnengelee mit Ingwer, Ceylon ~ Zimt & Nelke


Ein wahrer Genuss auf frischem Brot, Brioche oder zum Butter-Hefezopf ! Oder warm mit Eis und FrΓΌchten, schmeckt es absolut lecker. 
Ideal als feine Schicht auf BiskuitbΓΆden und zum Verfeinern von div. Desserts, Wildbraten oder fΓΌr die asiatische KΓΌche. Auch mit KΓ€se ein Genuss.

 Zutaten :
800 ml naturtrΓΌber Bio-Birnensaft
1 kleines StΓΌck frischen Ingwer, fein reiben
1 TL abgerieben Orangenschale
 1 TL aberieben Zitronenschale
2 EL Orangensaft 
1 EL Zitronensaft
1 Nelke
Ceylon - Zimt nach Geschmack
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung :
Birnensaft, Ingwer, Orangen- und Zitronenschale, Orangen- und Zitronensaft und Nelke in einen Topf geben und mit der HΓ€lfte des Gelierzuckers unter RΓΌhren zum Kochen bringen.

Dann den restlichen Gelierzucker und den Ceylon-Zimt dazugeben und weitere 4-5 Min. unter stΓ€ndigen RΓΌhren kochen. Die Gelierprobe machen.  Dann das Gelee in einen Messbecher umfΓΌllen und in die vorbereiteten sterilen MarmeladenglΓ€ser einfΓΌllen und sofort verschließen. Nicht auf den Deckel drehen, sondern so auskΓΌhlen lassen.


MΓΆglichst kΓΌhl und lichtgeschΓΌtzt lagern. Nach dem Γ–ffnen in den KΓΌhlschrank.

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