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Kerstin
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Pfirsich ~ Streuselkuchen


Zutaten 
Teig :
200 g Mehl
125 g Zucker
1 B. Schmand
3 Eier
1 Pck. Backpulver
etwas Zitronenabrieb

Belag :
1 Dose Pfirsiche

Streusel :
150 g Butter  
100 g Zucker  
180 g Mehl  
etwas gemahlene Vanille

Zubereitung :
Die Pfirsiche aus der Dose nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter, Zucker und Eier schaumig rΓΌhren, dann den Becher Schmand einrΓΌhren. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Tonkabohnenzucker und abgeriebene Zitronenschale dazugeben und gut miteinander verrΓΌhren.
 
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform einfüllen und gleichmÀßig verstreichen und die Pfirsiche darauf verteilen.

Nun die Streusel zubereiten. Dazu die Butter, den Zucker, Mehl und Vanille in eine SchΓΌssel geben und mit den Fingern zu Streuseln verkneten, auf dem Kuchen verteilen und leicht andrΓΌcken.

  
Den Kuchen bei 180 °C fΓΌr 45 Minuten backen.



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