Sonntag, 26. Juni 2016

Caprese ~ Fächer


Zutaten für 2 Personen :

1 Coeur de Boeuf  = Ochsenherztomate


1 Rolle Mozzarella 
Kräutersalz / Balsamicosalz
schwarzer Pfeffer
Olivenöl
frisches Basilikum

Zubereitung :
 
Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und scheibenförmig so einschneiden, dass sie unten noch zusammengehalten werden, eben wie bei einem Fächer. Die Seiten vorsichtig auseinanderdrücken, salzen und pfeffern. 

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit je einem Basilikumblättchen zwischen die Tomatenscheiben legen und mit Olivenöl beträufeln.

Zum Schluss mit dem Johannisbeer ~ Balsamico ~ Gewürz ~ Balsam verfeinern. 


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