Zutaten :
300 g Dinkelmehl
60 g gepuffter Quinoa
3 TL Weinsteinpulver
2 Prise Salz
500 ml Haferdrink
2 TL heller Essig
4 dicke, süße Äpfel
Agavendicksaft
Zucker & Zimt
Kokosfett zum Ausbacken
Zubereitung :
Essig mit dem Haferdrink vermischen und zur Seite stellen. Durch den Essigflockt der Haferdrink etwas, also nicht erschrecken,
dass ist so gewollt.
Dinkelmehl, Quinoa, Weinsteinpulver und Salz in eine Schüssel geben. Dann den angesetzten Haferdrink nach und nach dazugeben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen, auf einer Reibe grob raspeln und anschliessend unter den Teig heben.
Den Teig nun noch mit etwas Agavendicksaft süßen je nach Geschmack.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander die Pancakes ausgebacken.
Zum Schluss kommt noch Zucker & Zimt auf die Pancakes.
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Mhhh köstlich, ich liebe Pancakes und hatte sie schon viel zu lange nicht mehr. Eine gute Idee mit dem gepoppten Quinoa, muss ich unbedingt probieren=)
AntwortenLöschenLiebe Grüsse,
Krisi