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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Süße Sünde



Zutaten für 4 Personen :

300 g frische oder Tk - Himbeeren
MIAMÉE ROUGE 
60 g weiße Schokolade
250 g Buttermilchquark oder Magerquark
2 EL Zucker 
250 ml Sahne
2 EL selbstgemachter Vanillezucker oder 1 Pck.

Lemon Curd

 Zubereitung :

Die Himbeeren auslesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen, wenn TK-Himbeeren verwendet werden diese auftauen lassen.

Die weiße Schokolade grob hacken.

Den Quark mit Zucker und etwas Orangenzauber glatt rühren. Die Sahne steif schlagen, ich habe 2 Becher Sahne in den Ici gegeben, die Sahne in die Schüssel sprühen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter den Quark ziehen.


Die Hälfte der Himbeeren mit Vanillezucker und einem Schuss MIAMÉE ROUGE in eine Schüssel geben und mit dem Zauberstab aufmixen.


Zuerst ein paar Himbeeren in jedes Schälchen geben, dann ein Viertel der Quarkmasse in jedes Schälchen geben und mit Schokolade bestreuen. Die Himbeermasse in den Schälchen verteilen, etwas Sahne in die Mitte jedes Schälchens sprühen und mit aufgerührtem Lemon - Curd und etwas Minze dekorieren.





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