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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Beyaz Peynirli Köfte ~ Hackfleischbällchen mit Fetakäse


Zutaten für 4 Personen :

250 Rinderhack
250 g Lammhack
1 altbackenes Brötchen, eingeweicht & ausgedrückt
1 große Zwiebel, sehr fein gewürfelt
1 türkische grüne milde Peperonischote, sehr fein gewürfelt
1 Ei
2 EL glatte Petersilie, gehackt
je 1/2 TL getr. Thymian, Oregano & Basilikum
1/2 TL edelsüßer Paprika
je 1/4 TL Zimt, Nelke, Kreuzkümmel und Piment
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

extra natives Olivenöl

Füllung :
ca. 200 g Feta, in Stücke geschnitten

Zubereitung :

Olivenöl in einer Pfann erhitzen und die vorbereiteten Zwiebel- und Peperoniwürfel darin glasig dünsten, vom Herd nehmen.

Zwiebel und Peperoni zusammen mit den restlichen Zutaten für die Fleischmasse in eine große Schüssel geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Aus der Masse Fleischbällchen formen. In die Mitte jeden Bällchens ein Stück Feta geben und wieder gut verschließen. 


Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte darin bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden knusprig anbraten.


Mein Blogbeitrag für das Taste of Turkey ~ ein Dauerblogevent 
Melanie von Kleine Chaosküche und Sibel von Insane in the Kitchen haben das Thema des Monat´s bekanntgegeben : "Eine runde Sache: Köfte"

Jeden Monat wird ein neues Motto bekocht, lasst Euch überraschen.
Zusammen kochen oder backen wir bis zum 25. des jeweiligen Monats ein Gericht.
 
 
Das Rezept stammt übrigens aus dem Kochbuch "Afiyet olsum! Die wunderbaren Rezepte meiner türkischen Familie" von meiner Lieblingsbloggerin Semiha Stubert, schaut mal auf Ihrem Blog „Semilicious“ vorbei, da gibt es viel zu entdecken.

http://www.semilicious.com/de
 

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