Vegane Gran Chorizo ~ Kochschinken ~ Pizza

 

Teig - Zutaten : 

 

400 g Dinkel-Mehl
 1/4 Würfel Hefe
1 TL Salz
230 ml lauwarmes Wasser
4 EL Olivenöl

 

Zubereitung :

 

Testlauf für meinen neuen Krups Prep & Cook  

Alle Zutaten in die Prep & Cook füllen und Programm 2 ablaufen lassen. Programm 2 der Teig wird einige Minuten durchgeknetet und dann 45 Min. bei 30°C gären gelassen und im Anschluss wieder durchgeknetet.

 

 

Tomatensauce :

1 Zwiebel

1 TL Olivenöl

300 g geschälte Tomaten a. d. Dose

1 Knoblauchzehe, gehackt

2 Lorbeerblätter

1 TL Pizzagewürz

Salz

1 Prise Cayennepfeffer

 

Zubereitung der Tomatensauce :

 

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit gehacktem Knoblauch in einem kleinen Topf bei milder Hitze in 1 TL Olivenöl glasig anschwitzen, die Tomatenstücke hinzufügen, 2 Lorbeerblätter einlegen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pizzagewürz, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Belag :

 

1 Glas Champignons

je 1 /2 rote & gelbe Paprika

6-8 grüne Oliven, gewürfelt

1 dicke Schalotte, gewürfelt

grüne Peperoni nach Wunsch

150 g Pizzaschmelz = veganer Pizzakäse

2 Scheiben veganer Kochschinken

dünne Scheiben Gran Chorizo nach Wahl

 

Fertigstellung der Pizza :

 

Den Backofen auf 250°C vorheizen. Ein tiefes Backblech oder 2 kleine Pizzaformen mit etwas Öl einpinseln. 

 

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte ausrollen, die etwas größer ist als das Backblech und damit auslegen. Die Tomatensauce darauf verteilen. Die Paprika waschen, entstrunken, in kleine Würfelchen schneiden und auf die Pizza legen. Kochschinken und Chorizo vierteln und zusammen mit den Oliven- u. Schalottenwürfeln und Champignons gleichmäßig verteilen. Zum Schluss den Pizzaschmelz darauf streuen und hier und da ein paar Peperoni drauflegen.

 

Auf der untersten Einschubleiste im vorgeheizten Backofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist.

Spielregeln zum VeggiDay ...

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