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Kerstin
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Tortellacci Radicchio e Taleggio mit Rahmschwammerlsauce


 Zutaten fΓΌr 3-4 Personen :

500 g Tortellacci Radicchio e Taleggio 

http://www.ziapina.de/index.php/sortiment/item/tortellacci-mit-radicchiofuellung

600 g Champignons
2 Schalotten
 Γ–l
600 ml GemΓΌsefond
  Pilz Finesse = PilzgewΓΌrz
300 g Sahne
1–2 TL SpeisestΓ€rke
etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 Spritzer Zitronensaft
Chilipulver
Salz

 Zubereitung :

Einen großen Topf mit Wasser und ordentlich Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, die Nudeln ins siedende Wasser geben, Garzeit 5 Min., bis sie an der OberflÀche schwimmt, abgießen und gut abtropfen lassen.

Die Champignons werden mit Küchenpapier abgerieben, geputzt und in Scheiben geschnitten.

ln der Pfanne werden die SchalottenwΓΌrfel in heißem Γ–l angeschwitzt. Die Champignons  dazugegeben und unter Rühren kurz angebraten. Die Champignons mit StΓ€rkemehl bestΓ€uben und mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Chilipulver wΓΌrzen.

Die Sahne dazugegeben und alles ca. 10 Minuten kΓΆcheln lassen und zum Schluss mit Pilz Finesse abschmecken.
Dann die Nudeln dazugeben, vorsichtig umrΓΌhren, auf tiefen Tellern verteilen und sofort servieren.


Spielregeln zum VeggiDay ...

Koch ein vegetarisches oder veganes Gericht deiner Wahl, bau den Banner ein, verlinke den Blog Vegetarischer Donnerstag auf dem die Rezepte gesammelt und vorgestellt werden und trag den Namen VeggiDay in deinen Labels ein. Dann poste dein Rezept auf deinem Blog und gib mir deinen Link hier in die Kommentare, im Laufe des Tages erscheint dein Rezept auf dem Blog Vegetarischer Donnerstag.

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