Donnerstag, 26. Februar 2015

Überbackene Trigoni mit Chicorée in Fontina ~ Käsesauce


Zutaten für 2 Personen :
  
250 g vorgekochte Trigoni mit 5 Käsesorten & Birne
 
http://www.ziapina.de/index.php/sortiment/item/trigoni-mit-5-kaesesorten-birne 

150 g Fontina-Käse, gewürfelt
1 Würfel Mozzarella, gewürfelt
250 ml Milch
4 Chicorée
frisch geriebener Fontina
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
ein Hauch Muskat

Zubereitung :

Den Fontina und den Mozzarella mit Milch in eine Schüssel geben und 1 Stunde einweichen. 
In der Zwischenzeit den Chicorée putzen, den Kern entfernen und in Salzwasser 15 Min. köcheln lassen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
 

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  
Die Auflaufform mit einem kleinen Stück Butter einfetten. Die vorgekochten Trigoni und den Chicorée in die Form legen. 


Den in Milch eingelegten Käse zusammen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren zu einer dickflüssigen, glatten Creme schmelzen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und einem Hauch Muskat abschmecken.
Die Sauce über die Pasta und den Chicorée gießen und mit Fontina bestreuen und 10 Minuten überbacken.



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