Malzbier ~ Gelee

Zutaten für 4 kleine Gläser :

 3/4 l Malzbier

Saft einer halben Bio-Zitrone

5 g Zitronensäure

etwas Ceylon-Zimt

2 EL selbstgemachter Vanillezucker

4 Nelken

2 Sternanis

500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung :

 

 Alle Zutaten bis auf den Gelierzucker in einen Topf geben, aufkochen und 10 Min. köcheln lassen. Topf vom herd nehmen und 2 Std. ziehen lassen, dann den Sternanis und die Nelken entfernen.

Den Gelierzucker dazugeben, umrühren und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  Die Gelierprobe machen und dann in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser einfüllen. Verschließen für 5 Min. auf den Deckel stellen, wenden und auskühlen lassen.
 

Gibt vielen Gerichten erst den besonderen Kick !
Ein außergewöhnlicher Brotaufstrich, auch hervorragend als Beilage zu kalten Brotzeiten.

Zum Bestreichen von dunklen Braten und Abschmecken von dunklen Biersaucen.

Passt auch zu reifem Käse.

 Tipp :

Kann man auch mit Schwarzbier, Bockbier, Glühender Hirsch

  oder Kirschbier herstellen.