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Kerstin
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Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Quiche au fromage


Zutaten :
300 g Mehl
4 Eier 
 130 g Butter
1 Zwiebel
150 g ComtΓ©
150 g Raclette-KΓ€se
400 ml Milch
200 g Schmand
Raclette-GewΓΌrz
SemmelbrΓΆsel 
Zubereitung : 
 
Die Muffinform etwas fetten und mit Mehl ausstΓ€uben. 
 250 g Mehl und ca. 1 TL Salz in einer SchΓΌssel mischen. 1 Ei, 125 g Butter und 1–2 EL eiskaltes Wasser hinzufΓΌgen und mit den HΓ€nden zum glatten MΓΌrbeteig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Min. kΓΌhl stellen. 
Den MΓΌrbeteig mit Mehl dΓΌnn ausrollen, Kreise ausstechen und in die Muffinformen legen. Am Rand leicht andrΓΌcken. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. 
In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschΓ€lt und fein gewΓΌrfelt. Beide KΓ€sesorten grob reiben. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin andΓΌnsten. 50 g Mehl und Milch miteinander  glatt rΓΌhren und dann zur Zwiebel gießen. Unter RΓΌhren aufkochen, unter stetem RΓΌhren bei schwacher Hitze 3–4 Minuten kΓΆcheln lassen. Dann den KΓ€se einrΓΌhren und schmelzen lassen. 
Den Backofen auf 175 °C/Umluft vorheizen. Schmand und die restlichen Eier miteinander verrΓΌhren. In die heiße KΓ€semasse rΓΌhren, die darf aber nicht mehr kochen!
 Ordentlich mit Raclette-GewΓΌrz abschmecken.  Den Teigboden mit SemmelbrΓΆseln bestreuen. 
Die KΓ€semasse daraufgießen und auf der untersten Schiene 30-35 Mi­nuten backen. 

Heiß oder kalt servieren.
Zur Quiche au fromage haben wir eine leckere Paprika - Mango - Tango - Suppe gegessen mit Ditalini Rigati.

Mein Beitrag zum VeggiDay ... 
 
 

Spielregeln zum VeggiDay ...
 

Koch ein vegetarisches oder veganes Gericht deiner Wahl, bau den Banner ein, verlinke den Blog Vegetarischer Donnerstag auf dem die Rezepte gesammelt und vorgestellt werden und trag den Namen VeggiDay in deinen Labels ein. Dann poste dein Rezept auf deinem Blog und gib mir deinen Link hier in die Kommentare, im Laufe des Tages erscheint dein Rezept auf dem Blog Vegetarischer Donnerstag.
 

Kommentare

  1. Hallo Kerstin,
    zum heutigen vetarischen Donnerstag hat's bei uns Bandnudeln mit Spinat gegeben.

    http://lecker-mit-gerim.blogspot.de/2014/11/bandnudeln-mit-spinat-schmeckt-echt.html

    Liebe Grüße
    Geri

    AntwortenLΓΆschen

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