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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Kürbismuffins mit Chai ~ Gewürzmischung


Die Chai - Gewürzmischung besteht aus Schwarztee, Zimtstückchen, Fenchel, Ingwer, Nelken, Anis und schwarzen Pfefferkörnern. Die Chai-Gewürzmischung hat das gewisse Etwas, ideal zum Verfeinern von Kaffee, Kakao, Tee, Joghurt, Kekse, Eis, Gewürztees, Roiboos und warmen Desserts.

Zutaten für 12 Muffins :
2 Eier 
180 g Vollrohrzucker 
250 g Hokkaido - Kürbispüree 
80 g geschmolzene Schokolade
120 ml Öl 
50 ml Milch 
250 g Mehl 
4 TL Chai-Gewürzmischung 
1/2 TL Salz
 1/2 TL Natron
 1 TL Backpulver
Zubereitung :
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 
Die Eier mit dem Vollrohrzucker schaumig rühren. Dann das Kürbispüree unterrühren und nach und nach die Schokolade, das Öl und die Milch dazugeben.
In einer separaten Schüssel werden Mehl, Chai-Gewürzmischung, Salz, Natron und Backpulver miteinander vermischt. Die Kürbismasse zu den trockenen Zutaten dazugeben und gut miteinander   vermengen. 
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen, dann die Teigmasse einfüllen.
Die Muffins auf mittlerer Schiene einschieben und je nach Größe zwischen 20-30 Min. backen. 

 Astrid und Friederike von Küchentratsch veranstalten gerade ein Blogevent zum Thema "Goldener Herbst" da wandert dass Rezept gleich mal hin ;)



Kommentare

  1. Oh, ich liebe süßes Gebäck mit Gemüse und Chai ebenfalls, diese Muffins sind also genau mein Ding. :)
    LG, Becky

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