Kebab ~ Wrap

Zutaten :

Lavashbrot

 Putenbrust- oder Hähnchenbrustfilet / Kalb- oder Schweinefleisch

Kebab Gewürzmischung 

Eisbergsalat oder Krautsalat

1 Tomate

1 Gurke

Zwiebelringe wer möchte

Schafskäse

Pul Biber

Döner-Sauce :

100 g türk. Joghurt

1 EL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

Salz 

Pfeffer

Nach Geschmack etwas frischen Dill und/oder frische/getrocknete Nana Minze

Zubereitung :

Das Fleisch mit kaltem Wasser abwaschen, mit einem Küchentuch trockentupfen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit der Kebab Gewürzmischung würzen. Etwas Öl dazugeben und gut vermischen. Wer das Fleisch besonders zart und saftig haben möchte, kann noch einen Löffel Joghurt dazu geben, gut vermischen und das Fleisch für mindestens 3-4 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Döner-Sauce:

 Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Dill und/oder Minze und mit den kleingehackten Knoblauch dazugeben und gut miteinandervermischen. Die Sauce schmeckt auch besser wenn sie mehrer Std. durchgezogen ist.

Fertigstellen :

Eine Pfanne mit ganz wenig Öl erhitzen und das Fleisch darin knusprig anbraten. 

In der Zwischenzeit den Salat ganz fein aufschneiden, die Tomate, die Gurke und den Schafskäse in Scheiben schneiden oder würfeln.

Das Lavashbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C ein paar Minuten aufgewärmt. Das Brot mit Fleisch, Sauce und Salat füllen und zusammenrollen. Wer gerne scharf isst, sollte ihn mit Pul-Biber nachwürzen.