Zutaten für 3 Personen :
60 g Butter
60 g Mehl
60 g brauner Zucker
1 1/2 Prisen Ceylon Zimt
600 g Birnen
1/4 l Birnensaft
1 gehäufter EL Honig
1 Zimtstange
ein paar getrocknete Him- und Erdbeeren
1-2 EL gehackte Nüsse
Butter für die Formen
selbstgemachte Vanillesauce
Zubereitung :
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Mehl,
Zucker, Zimt und die weiche Butter in einer Schüssel zu
Streuseln krümeln.
Die Birnen waschen, abtrocken, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Birnensaft,
Honig und der Zimtstange in einem Topf aufkochen. Die Birnen
darin ca. 5 Min. etwas weich dünsten. Aus der Flüssigkeit nehmen und in die vorher eingefetteten Formen geben. Die den getrockneten Him- und Erdbeere, die gehackten Nüsse und 1-2 EL Birnensud dazugeben.
Die Streusel darauf verteilen.
Im Backofen in 20-25 Min. goldbraun backen.
Herausnehmen und mit der selbstgemachte Vanillesauce servieren.
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