Donnerstag, 29. Mai 2014

Komm morgen wieder ...



Komm morgen wieder ... ist ein Baltisches Rezept, dort wird die Füllung allerdings mit Hackfleisch gemacht oder aus Fleischresten. Das heißt also vielleicht : "Komm morgen wieder", da gibt es dann was Neues, diese "Komm morgen wieder" sind so lecker das man sie jeden Tag essen könnte ;)
Das Rezept habe Ich in meinem neuen Kochbuch "Das Kräuter-Kulinarium" entdeckt.

Zutaten 

Pfannkuchenteig :

1/4 l Milch
100 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
etwas Öl zum Ausbacken

Füllung :

250 g Philadelphia
150 g Saure Sahne
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
1 Handvoll Estragon
je 1 Bündchen Maggikraut, Schnittlauch, Petersilie & Oregano

Zubereitung :

Alle Zutaten für die Pfannkuchen zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Min. quellen lassen. Anschl. wird Öl in einer Pfanne erhitzt und dünne Pfannkuchen gebacken, die Pfannkuchen nicht wenden !

Die Kräuter waschen, trocken tupfen und ganz fein schneiden. Philadelphia, Saure Sahne und die Kräuter in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Mit den Gewürzen ordentlich abschmecken.

Auf die ungebackene Pfannkuchenseite einen gehäuften EL Füllung geben und jeweils die gegenüberliegenden Ränder aufeinanderklappen, sodass ein Päckchen entsteht.

Tipp :

Zu der Füllung kann man diverse Bratenreste oder gebratenes Hackfleisch geben.

Süße Variante :

Statt Salz & Pfeffer wird Ahornsirup verwendet und die Kräuter werden durch Süßdolde oder Engelwurz ausgetauscht.


Spielregeln zum VeggiDay ...

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