Kirsch ~ Zitronen ~ Käsekuchen

Zutaten 

Boden :

350 g Krunchy Amaranth Himbeer-Aronia/Knuspermüsli

200 g zerlassene Butter

Füllung :

500g Mascarpone

500 g Crème fraîche

2 gehäufte EL Blütenhäubchen/ Gewürz-Blüten-Zucker 

2 EL Zucker

abgeriebene Schale von 2 Bio - Zitronen

Belag :

1 Glas Sauerkirschen

2 Pck. roter Guss

2 EL Zucker
Kirschlikör von Madame Confiture

50 g Knuspermüsli

Zubereitung 

 Boden :

Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann das Knuspermüsli dazugeben und gut miteinander verrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen und gut andrücken. Für 15-20 Min. in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Füllung herstellen.

Füllung :

Mascarpone und Crème fraîche in einer Schüssel gut verrühren, Blütenhäubchen, Zucker und Zitronenschale dazugeben und unterrühren. Wer es etwas süßer mag, muss noch mehr Zucker unter die Masse rühren. Die Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Belag :

 Den Guss nach Pack.anleitung anrühren. Die Kirschen mit dem Saft und einem ordentlichen Schuss Kirschlikör erhitzen, den Guss einrühren und zu einer dicklichen Masse kochen. Etwas abkühlen lassen und dann auf der Füllung gleichmäßig verteilen. Zum Schluss noch ringsherum ca. 2 Finger breit Knuspermüsli streuen und festdrücken.

Den Kuche für 3 Std. in den Kühlschrank stellen.