Apfel ~ Keks ~ Türmchen

Achtung ... dies ist mein zweiter Streich !!!

Gesucht sind Winter-Rezepte mit VERPOORTEN
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Zutaten für 4 Personen :

Butterkekse 

50 g gehobelte Mandeln

Apfelmasse :

2 Äpfel

3 cl Calvados

1 Msp. Ceylon - Zimt

1/2 Zitrone / Schale & Saft

2 EL Creme Blütenhonig

Philadelphia - Sahne - Eierlikörcreme :

150 g Philadelphia

200 ml Sahne

2 Pck. Sahnesteif

2 EL Puderzucker

1 Pck. Bourbon - Vanillezucker

Verpoorten - Eierlikör 

Zubereitung :

Die Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten.

Äpfel vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Die Äpfel mit Calvados, Zitronensaft und -schale, Honig und Zimt aufkochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Sahne mit Sahnesteif und Bourbon-Vanillezucker steif schlagen. Ordentlich Eierlikör und Puderzucker unter den Philadelphia ziehen. Die geschlagene Sahne in die Philadelphiamasse mit dem Schneebesen einarbeiten.

Keksen bereitlegen. Einen Keks mit etwas Creme bestreichen, dann etwas von den Äpfeln darauf geben und so fortfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Creme und Äpfeln abschließen und mit Mandeln bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.