Zutaten :
Olivenöl 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 500 g Champignons 1 Zucchini 1/2 Chili etwas Mandelmus 100 ml Wasser 1 TL Currypulver Koriander Pfeffer aus der Mühle Meersalz Pasta
Zubereitung :
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel mit dem Knoblauch und der Chili kurz anbraten. Dann die geviertelten Champignons und Zucchini dazugeben, etwas anbraten,und zwar so dass sie schön bissfest bleiben. Das Mandelmus mit Wasser und Currypulver verrühren
und über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
Die Pasta al Dente kochen und auf dem Teller anrichten und mit Curry servieren.
Spielregeln zum VeggiDay ...
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auf dem die Rezepte gesammelt und vorgestellt werden und trag den Namen
VeggiDay in deinen Labels ein,dann poste dein Rezept auf deinem Blog
und gib mir deinen Link hier in die Kommentare, im Laufe des Tages
erscheint dein Rezept auf dem Blog Vegetarischer Donnerstag.
Eine feine Sache :-)
AntwortenLöschenIch hab auch mal wieder was, schau mal: http://magentratzerl.wordpress.com/2014/01/23/okonomiyaki-mit-schwarzkohl/