Zutaten
Teig :
500 g Mehl
30 g frische Hefe
100 g Zucker
140 ml lauwarme Milch
120 g zimmerwarme Butter
1 Eigelb
2 Eiweiß
1 Prise Salz
Zum Einpinseln :
1 Eigelb + Milch
Belag:
1 kg Zwetschgen
Streusel:
100 g Butter
150 g Mehl
50 g Zucker
150 g Mehl
50 g Zucker
Zuckerguss:
250 g Puderzucker
3-4 EL Wasser
3-4 EL Wasser
Zubereitung
Teig :
Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, auflösen und zu den restlichen
Zutaten geben. Mit der Küchenmaschine ca. 10 Minuten lang kneten. Es
sollte ein schöner geschmeidiger, nicht zu fester und nicht zu klebriger
Teig werden. Dann 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.
Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und den Teig darauf geben und mit den Händen durchkneten.
Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und den Teig darauf geben und mit den Händen durchkneten.
Den Teig in 8-10 Stücke teilen und kleine ovale Fladen daraus formen.
Belag :
Die Zwetschgen waschen, putzen, entkernen und auf den Fladen so verteilen, dass noch ein kleiner Rand entsteht.Den Rand mit einem Milch-Eigelb-Mix einpinseln.
Streusel :
Aus den Streuselzutaten, die Streusel mit den Fingern machen und über den Zwetschgen verteilen.
Die fertigen Fladen weitere 20 Minuten gehen lassen.
Backen :
Backen :
Im vorgeheizten Backofen auf 180°C 15-25 Min. je nach Dicke backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zuckerguss:
Den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach das Wasser
hinzugeben. Beides so lange mit einem Schneebesen
verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und dann die Fladen damit einpinseln und trocknen lassen.
Mit diesem Rezept nehme Ich am Küchenplausch-Pflaumenevent teil.
Mit diesem Rezept nehme Ich am Küchenplausch-Pflaumenevent teil.
Mmhhh, absolut meins. Lecker lecker ...
AntwortenLöschenLiebste Grüße,
Sonja
lecker!! Aber keins für dem Heizungsmann, richtig?
AntwortenLöschenLiebe Grüße! Sonja
Sieht das aber lecker aus. Tolle Idee mit diesen Fladen. Kenne ich gar nicht.
AntwortenLöschenLiebe Grüße und ein schönes Wochenende
Anna
^Schon ausprobiert. Sehr lecker.
AntwortenLöschenGratuliere Dir für den Gewinn beim Pflaumenevent!
AntwortenLöschenDanke ;)
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