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Kerstin
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Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Schweizer Fondue ~ Tarte


Heute ist bei mir VeggiDay ... hier mein Rezept *o*


Zutaten fΓΌr 4 Personen

Teig


100 g kalte Butter
200 g Mehl
1 TL Salz
200 g Magerquark

Belag

150 g Gruyère
150 g Freiburger Vacherin
150 ml trockener Weisswein
200 ml Sahne
3 Eier
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung 
 FΓΌr den Teig:
 Die Butter fΓΌr 15 Min. ins TiefkΓΌhlfach legen.

  In einer SchΓΌssel Mehl und Salz miteinander vermischen, dann die eiskalte Butter mit einer Reibe grob dazureiben. Dann die Zutaten mit den Fingern brΓΆselig reiben, den Quark dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
 Den Teig auf etwas Mehl zu einem lΓ€nglichen, nicht zu breiten Rechteck ausrollen. Von beiden Schmalseiten her zur Mitte einschlagen und diese noch einmal falten. Mit dem Teigroller gut andrΓΌcken und anschl. den Teig in Klarsichtfolie gewickelt fΓΌr mind. 30 Min. kΓΌhl stellen.

Belag  
 GruyΓ¨re und den Freiburger Vacherin reiben und zusammen mit dem Weißwein mischen und kurz ziehen lassen.

 Ein WΓ€henblech von eta 28 cm im Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

 Den Teig auf wenig Mehl deutlich grΓΆsser als der Durchmesser des WΓ€henblechs ausrollen und dieses damit auslegen. Den Rand zurechtschneiden. Den Boden mit einer Gabel regelmΓ€ssig einstechen. Die KΓ€semischung darauf verteilen.

 Sahne , Eier, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und GewΓΌrzmischung gut verrΓΌhren und ΓΌber dem KΓ€se verteilen.

 Die Fondue -Tarte im 220 °C heissen Ofen auf der untersten Schiene 30–35 Min. goldbraun backen und sofort servieren.
Dazu gibt es bei uns einen Blattsalat und ein Glas Weißwein.
Spielregeln zum VeggiDay ...
 



 
Koch ein vegetarisches oder veganes Gericht deiner Wahl, bau den Banner ein, verlinke den Blog Vegetarischer Donnerstag auf dem die Rezepte gesammelt und vorgestellt werden und trag den Namen VeggiDay in deinen Labels ein, dann poste dein Rezept auf deinem Blog und gib mir deinen Link hier in die Kommentare, im Laufe des Tages erscheint dein Rezept auf dem Blog  Vegetarischer Donnerstag


Die neuen Banner findet ihr hier & hier, die Auswahl bleibt Euch ΓΌberlassen.


Kommentare

  1. Das ist ja Fondue mal anders - merke ich mir :-)
    Ich habe auch mal wieder an den Veggie Day gedacht:
    http://magentratzerl.wordpress.com/2013/08/22/borek-mit-mangold-und-feta/

    Einen schΓΆnen Tag fΓΌr Dich!

    AntwortenLΓΆschen
  2. Leckere Idee. Der Teig hΓΆrt sich sehr gut an. Muss ich mal ausprobieren.

    Liebe Grüße
    Anna

    AntwortenLΓΆschen

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