Samstag, 31. August 2013

Quarktaschen mit Mirabellen

 
Das Grundrezept für den Plunderteig habe ich aus Essen & Trinken .

Zutaten

Füllung :
 
100 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
etwas Zitronenabrieb
2 Eier (M)
600 g Magerquark
3 EL Speisestärke
Puderzucker zum Bestäuben

400 g küchenfertige Mirabellen

Zubereitung :
 
Den Magerquark in einem Tuch ausdrücken.
Die ersten vier Zutaten schaumig rühren und dann weiter mit den Eiern verrühren. 
Den Magerquark und die Speisestärke unterrühren. 
Die Mirabellen in die Quarkmassen unterheben. 
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. In Quadrate 13 x 13 cm schneiden. 
Einen gehäuften EL Füllung in die Mitte geben und die Ecken zur Mitte hin zuklappen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Backofen bei 160° C -  
ca. 25 Minuten goldgelb ausbacken. 
Auf dem Blech auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Kommentare:

  1. Mmmh! Liebe Kertin,
    Plundertaschen und noch mit Mirabellen und dieses leckere Rezept und wie ich die vermisse, diese Teilchen und die Mirabellen. Wir haben leider dieses Jahr keine, der Frost war zu spät da. Tja und kaufen noch keine gesehen.Dann wünsche ich ein leckere Kaffeetafel und schade das Du soweit weg wohnst, hach zu schade.
    Ein schönes Wochenende und liebe Grüße
    Ingrid

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    1. Liebe Ingrid,

      ja es ist sehr schade dass Du so weit weg wohnst ... sonst hätten wir ein Plaudertäschen zusammen essen können ;)
      Dir auch ein schönes WE
      Kerstin

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  2. Wieder sowas von lecker, liebe Kerstin. Könnte ich mir auch gut mir Pflaumenmus vorstellen.
    LG Sabine

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  3. Liebe Sabine,

    mit Pflaumenmus das ist ne supergute Idee, ich liebe ja so ein richtig gutes Laddwerg. Deine Anregung wird getestet, soll ich dir was mitmachen ?

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  4. Da kann ich mir richtig vorstellen, wie gut das schmeckt! Und Mirabellen gibt es hier zurzeit ja auch :)
    Danke für den Tipp! Hatte das schon in der Zeitung entdeckt. Wo genau kommst du denn her?

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  5. Schöne Quarktaschen! Wie vom Konditor. Da würde ich gleich ein paar bei Dir einkaufen gehen.

    Liebe Grüße und einen schönen Sonntag.
    Anna

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  6. Mirabellen sind was feines! UNd Quarktaschen auch! Leider sind die Mirabellen alle gegessen und das Bäumchen musste umgehackt werden.

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