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Kerstin
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Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Griechischer Kartoffelsalat mit Tsatsiki ~ Dressing


Was fΓΌr eine Hitze ... heute mΓΆchte ich Euch meinen Lieblingssommersalat vorstellen, er ist sowas von erfrischend und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten fΓΌr 4 Personen :

1 kg festkochende Kartoffeln / Bamberger HΓΆrnchen
200 g Tomaten 
2 kleine Gartengurken
eingelegte grΓΌne Peperoni
1 Pck. SchafkΓ€se 
1 dicke Zwiebel
Schnittlauch

Tsatsiki - Dressing :
1 Becher Elinas Joghurt griechischer Art
Knoblauch
Salz
Schwarzer Pfeffer a.d. MΓΌhle
OlivenΓΆl

Zubereitung :

Die Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 30 Minuten +/- garen. Abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen.
Die Kartoffeln in Scheiben oder grâßere Stücke schneiden und die Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen, putzen und in Würfelchen schneiden. Zwiebeln schÀlen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den SchafskÀse in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und das Tsatsiki - Dressing aus den obenstehenden Zutaten zusammenrühren. Das Dressing in die Schüssel geben und ordentlich miteinander vermengen.
Die SchΓΌssel abdecken und mind. 1-2 Std. in den KΓΌhlschrank stellen, vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu :

knusprigem Gyros 
gegrillten Gyros- Bifteki- und  Souvlakispießen
gegrilltem Fisch
Lamm - und / oder HΓ€hnchenfleisch 

Hier mein Beitrag zum ...

Alles Joghurt, oder was? – Ein Mini Blog-Event zum Thema „Joghurt

JoghurtEventBanner-BeckysDiner

Kochrezepte Basar am Wochenende #91

Kochrezepte Basar -teilen,inspirieren,stΓΆbern,entdecken- immer Freitag bis Sonntag - tobias kocht!

Kommentare

  1. Im Moment ist mir auch mehr nach Salat und Kartoffelsalat auf griechisch, das wΓ€re einmal eine gute Abwechslung. HΓΆrt sich sehr lecker an.

    Liebe Grüße
    Anna

    AntwortenLΓΆschen
  2. Klingt sehr lecker! Ist fΓΌr den nΓ€chsten Grillabend notiert! ;-)
    Liebe Grüße! Sonja

    AntwortenLΓΆschen

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