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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Griechischer Kartoffelsalat mit Tsatsiki ~ Dressing


Was für eine Hitze ... heute möchte ich Euch meinen Lieblingssommersalat vorstellen, er ist sowas von erfrischend und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten für 4 Personen :

1 kg festkochende Kartoffeln / Bamberger Hörnchen
200 g Tomaten 
2 kleine Gartengurken
eingelegte grüne Peperoni
1 Pck. Schafkäse 
1 dicke Zwiebel
Schnittlauch

Tsatsiki - Dressing :
1 Becher Elinas Joghurt griechischer Art
Knoblauch
Salz
Schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Olivenöl

Zubereitung :

Die Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 30 Minuten +/- garen. Abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen.
Die Kartoffeln in Scheiben oder größere Stücke schneiden und die Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen, putzen und in Würfelchen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoni abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und das Tsatsiki - Dressing aus den obenstehenden Zutaten zusammenrühren. Das Dressing in die Schüssel geben und ordentlich miteinander vermengen.
Die Schüssel abdecken und mind. 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu :

knusprigem Gyros 
gegrillten Gyros- Bifteki- und  Souvlakispießen
gegrilltem Fisch
Lamm - und / oder Hähnchenfleisch 

Hier mein Beitrag zum ...

Alles Joghurt, oder was? – Ein Mini Blog-Event zum Thema „Joghurt

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Kochrezepte Basar am Wochenende #91

Kochrezepte Basar -teilen,inspirieren,stöbern,entdecken- immer Freitag bis Sonntag - tobias kocht!

Kommentare

  1. Im Moment ist mir auch mehr nach Salat und Kartoffelsalat auf griechisch, das wäre einmal eine gute Abwechslung. Hört sich sehr lecker an.

    Liebe Grüße
    Anna

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  2. Klingt sehr lecker! Ist für den nächsten Grillabend notiert! ;-)
    Liebe Grüße! Sonja

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