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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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fghjfg

Dampfnudeln mit Apfelfüllung & Vanillesauce


Donnerstag ist VeggiDay ... *-* Mach doch mal mit *-*

Zutaten :

340 gMehl
Würfel Hefe
250 mlMilch
2 ELZucker
1 PriseSalz
Äpfel
1 TLZitronensaft
je 1/2 TLZimt u. etwas Zucker
400 mlApfelsaft

Vanillesauce


Zubereitung :

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Lauwarme Milch, Salz und Zucker zum Mehl geben und einen Vorteig anrühren und diesen zugedeckt für 20 Min. gehen lassen. Anschl. den Teig nochmal durchkneten und weitere 30 Min. gehen lassen.

Die Äpfel schälen und ganz klein würfeln, mit Zitronensaft, Zimt und etwas Zucker vermengen. 
 

Den Teig in Portionen teilen und zu Kugeln formen, eine Mulde reindrücken, etwas Apfelfüllung hineingeben und  wieder zu einer Kugel rollen.
Die gefüllten Dampfnudeln in eine Auflaufform setzen, den Apfelsaft angießen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 35 Min. backen.

Die noch heißen Dampfnudeln mit Vanillesauce sofort servieren.

Kommentare

  1. Das sieht ja lecker aus. Wenn ich nicht so ein Mohn-Fan wäre, dann würde ich es glatt ausprobieren. Ist ein volles Menü. Für mich jedenfalls. In Wien wird es als Nachspeise serviert.

    Liebe Grüße
    Anna

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  2. Dampfnudeln oder bei uns auch Hefeklöße, wir lieben
    sie. Deine Variation ist super, das müssen wir ganz bald umsetzten. LG Ingrid

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  3. Dampfnudeln mal anders.. mit Apfelfüllung hatte ich die noch nie. Sieht aber oberlecker aus und ich werde die Familienmitglieder mal fragen, ob sie da die nächsten Tage Lust drauf haben. ;)

    Sei lieb gegrüßt, Deine Namensvetterin

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  4. Liebe Kerstin,
    ich war heute faul und habe nichts gekocht, kann dir also auch nichts vorbeischicken.
    Dass mir deine Dampfnudeln schecken weißt du ja eh' ;)

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  5. Das gab es gestern (Donnerstag) auch bei mir, nur mit Aprikosenfüllung :) Immer wieder gut! Danke! Liebe Grüße, Semiha

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  6. Mhh, das ist ja toll. Kommt auf die to do Liste :-) Grüße Manuel

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  7. Wow die sehen ja soooo gut aus, direkt mal abgespeichert, muss ich unbedingt nachmachen...

    Liebe Grüße

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