Blutpflaumen ~ Marmelade

Bis "Heute" kannte Ich Blutpflaumen überhaupt nicht, mein lieber Nachbar Herr M. kletterte den ganzen morgen schon auf dem Baum gegenüber herum.

Nach einem kurzen Schwätzchen, reichte er mir einen Eimer voll rüber und erklärte mir was Blutpflaumen sind und dass sein Schwiegervater diesen Baum schon vor mehr als 18 Jahren gepflanzt hätte und er in diesem Jahr zum ersten Mal Früchte tragen würde.
Welch eine Ehre ... (*-*)
Ich hab mich sofort bedankt und ans Werk gemacht ... heraus kam eine sehr köstliche Blutpflaumen ~ Marmelade.
Einzigartig im Geschmack, sehr süß und fruchtig, sie duften nach Zwetschge und Mirabelle.

Zutaten : 
1,5 kg Blutpflaumen
500 g Gelierzucker 3:1
1 Zimtstange oder Ceylon Zimt nach Geschmack
2 Vanilleschoten

Zubereitung :
Die Blutpflaumen waschen, entsteinen, achteln und in einen weiten hohen Topf füllen.

Die Vanilleschoten aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Zimtstange/Pulver und dem Gelierzucker zu den Blutpflaumen dazugeben, vermischen und 3-4 Std. zugedeckt ziehen lassen.

Anschl. alles aufkochen und einige Minuten sprudelnd kochen lassen.  Die Vanillenstangen und die Zimtstange entfernen.
Die Masse mit dem Pürierstab kleinmixen und erneut aufkochen lassen. Danach in einen Messbecher umfüllen und die noch heiße Marmelade in Twist-Off-Gläser füllen, Deckel drauf, umdrehen und einige Minuten abkühlen lassen.
Im Anschluss erneut umdrehen und auskühlen lassen.

Wichtiges gibts immer zum Schluss ...

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