Frauenmantel ~ Suppe zum VeggiDay

Donnerstag ist " VeggiDay "
Schon vor längerer Zeit habe Ich von der Aktion VeggiDay gehört, dass hat mich neugierig gemacht.
Jetzt fragt Ihr euch sicherlich was ist der VeggiDay?
VeggiDay unterstützt mit ihren eigenen Ideen und Aktionen das Klimaschutz Projekt.
Viele Unternehmen in Städten und Gemeinden in ganz Deutschland machen schon mit, beim  wöchentlichen VeggieDay, jeden Donnerstag wird in deren Betriebskantinen, Schulen, Kliniken, Restaurant´s usw. kein Fleisch gegessen. Von Morgens bis abends gibt es nur fleischfreie Genüsse .

Vieles spricht für den VeggiDay ... es kommt uns Allen zu Gute ...

~ spart Energie
~ reduziert CO2, unterstützt somit den Klimawandel
~ fördert bewusste Ernährung
~ tut etwas für die Gesundheit
~ reduziert Massentierhaltungen
~ reduziert den Fischfang
~ spart Wasser uvm.

Schützt unseren Lebensraum für unsere Kinder & Nachkommen ... rettet die Erde.
Ich würde mich freuen wenn auch DU mitmachst.

 

So kannst Du mitmachen ...
Banner aussuchen, kopieren, VeggiDay in den Labels eintragen, Rezept posten und schon bist DU dabei.
Eine Verlinkung zu Melanie´s touche-à-tout und / oder meinem Blog würde uns sehr freuen .


Mein heutiges Veggierezept ... Frauenmantel ~ Suppe

Zutaten :

1 Zwiebel
20 g Butter
3 Kartoffeln
1 Liter selbstgekochte Gemüsebrühe
100 g Frauenmantel
10 Blätter Knoblauchrauke
125 ml Soja Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung :

Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Butter anchwitzen. Die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und die Kartoffeln gar kochen.

Den gewaschenen Frauenmantel und die Knoblauchraukeblätter klein schneiden, zu den Kartoffeln geben und nur ganz kurz mitkochen.

Mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Soja Sahne verfeinern.

Mit Frauenmantelblüten und anderen Blüten garnieren.