Butter vom wilden Bärlauch

Zutaten :
	250 g Butter
	4-5 Bärlauch-Blätter
	2 EL Schnittlauch
	2 EL Petersilie
	2 Stiele Frühlingszwiebeln
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Zubereitung :

Los geht´s :
Die Butter aus dem Kühlschrank holen und an einem warmen Ort stellen das sie schön weich wird .

Den frischen Bärlauch aussortieren, waschen und vorsichtig abgetrocknen. Die anderen Kräuter ebenfalls putzen, waschen und abtrocknen .

Den Bärlauch in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, die Petersilie fein wiegen .

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und alle Kräuter dazugeben, mit Pfeffer & Salz würzen und sehr gut vermengen .

Verwendung :
Als Brotaufstrich, zu gegrilten Fleisch / Steak´s oder frische Champignons mit dieser leckeren Butter füllen und mit auf den Grill legen oder im Backofen grillen .

Tipp :
Brotteig mit Bärlauchbutter verkneten und als Fladen ausbacken ... das passt gut zum Grillabend ;o)