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Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

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Liebstöckel ~ Öl


             Zutaten :

    500 ml feines Salatöl

1 Handvoll Liebstöckel

1 junger Zweig Liebstöckel

Zubereitungsschritte :

Den Liebstöckel waschen und trockentupfen, anschl. in einen Mixer geben und fein mixen, wenn es nicht richtig mixt einfach etwas Öl angießen.

Den gemixten Liebstöckelbrei nun zu dem Öl geben und die Flasche gut verschließen.

Das Öl 24 - 48 Std. ziehen lassen je nach Geschmacksintensität.

Nach der Ruhezeit das Öl filtern und zurück in einen dekorative Flasche füllen und mit einem frischen jungen Liebstöckelzweig dekorieren.

Das Liebstöckelöl verfeinert Salatsaucen und schmeckt mir besonderst lecker zu Tomaten - Mozzarella.

Mit der selben Vorgehensweise kann man auch Basilikum -, Salbei -, Rucola .- oder Löwenzahnöl herstellen.

Kommentare

  1. Liebstöckel ist doch das Maggikraut, oder. Das ist genau nach meinem Geschmack. Ich glaube, ich werde mir mal einige Öle machen. Danke für den Tipp ♥
    LG Sabine

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  2. Wird nachgemacht! Ist super zum Würzen. :)

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  3. Hört sich lecker an...da meine Auswahl an Essig und Öl sowieso stetig zunimmt, warum nicht mal selbst ein feines Öl herstellen...werde ich mal in Angriff nehmen! Danke hierfür :-)

    Liebste Grüße aus dem Norden
    Sabi

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  4. Und wie filterst du das? Würde ich gerne machen, mein Liebstöckel treibt schon.

    Lg
    brigitte

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