Tomaten ~ Mozzarella ~ Spieße mit Pesto

Zutaten für 10 Portionen :
Spieße :
	500 g gelbe / rote Kirschtomaten
	300 g kleine Mozzarellakugeln
Pesto :
	150 g frischer Basilikum
	4 EL geröstete Pinienkerne
	2 Zehen Knoblauch
	Kräutersalz, Pfeffer a.d. Mühle
	400 ml Olivenöl Extra vergine
	6 EL frisch geriebener Parmesan
Zubehör :
	1 Pck. Zahnstocher

Zubereitungsschritte :


Spieße :
Die Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und die Mozzarellakugeln abschütten . Abwechselnd Tomaten und Mozzarella auf einen Zahnstocher stecken .

Pesto :
Alle Zutaten bis auf den Parmesankäse in einem Mörser geben, fein zermalen und zum Schluss den Parmesan unterrühren.

Die Spieße auf einem Teller / Schale anrichten und mit Pesto bestreuen . Die Spieße mind. 30 Min. durchziehen lassen .

TIPP :
Wer es gerne etwas farbenfroher hätte, kann zwischen die Tomaten u. den Mozzarella ein Blatt frisches Basilikum stecken .