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Kerstin
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Rotes Johannisbeergelee mit Merlot, Lindt Schokolade & Ceylon Zimt


Kreation Nr. 3 ...  
Rotes Johannisbeergelee mit Merlot, Lindt Schokolade & Ceylon Zimt

Zutaten :
1,3 l roter Johannisbeersaft
200 ml Merlot
2 Pck. a 500 g Gelierzucker 2:1
1 Pck. ZitronensΓ€ure
1 1/2 TL Ceylon Zimt
50 g geriebene Lindt Schokolade Excellence 70% Mild

Zubereitungsschritte :
Die geputzten und gewaschenen Johannisbeeren in eine gr. SchΓΌssel geben und mit dem PΓΌrierstab kleinmixen, anschl. durch ein Sieb passieren und dabei die FlΓΌssigkeit auffangen.


Die aufgefangene FruchtflΓΌssigkeit in einem Messbecher abmessen und in einen hohen Kochtopf fΓΌllen.
Gelierzucker, ZitronensΓ€ure und Ceylon Zimt * dazugeben und unter stetem rΓΌhren um Kochen bringen, das Ganze 5-6 Min. sprudelnd kochen lassen und die Gelierprobe machen. ggf. weiter kochen.

Kurz vor dem befüllen, den Merlot und die Schokolade * in das heiße Gelee einrühren, in einen Messbecher abfüllen und die Twist - Off GlÀser damit befüllen, sofort verschließen und auskühlen lassen.

Haltbarkeit : 
Mind. 1 Jahr

* Ceylon Zimt : Man kann je nach Geschmack auch etwas mehr Ceylon Zimt an das Gelee geben.
* Schokolade : Auch hier kann man je nach Geschmack u. Vorliebe etwas mehr/weniger Schokolade an das Gelee geben.

Kommentare

  1. Liebe Kerstin,
    das schreit fΓΆrmlich nach mir ;-) Wenn Zimt und Schokolade dabei sind, bin ich auch dabei.Das werde ich mal ausprobieren.

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  2. Viel Spass beim ausprobieren ;o)
    Lg Kerstin

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  3. Kommt die Schokolade flΓΌssig ΓΆde fest hinein?

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  4. Wie im Text beschrieben kommt die geriebene Schokolade in die noch heiße Marmelade.

    LG Kerstin

    AntwortenLΓΆschen
  5. Hallo Kerstin da hast Du ja ein tolles Rezept habe es sofort nachgekocht schmeckt mega lecker Schokolade habe ich bisher nur in der Kirschmarmelade verwendet LG Rolf

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