Spaghetti mit Champignon ~ Kräuter ~ Käsesauce

Zutaten für 2 Portion:
	250 g Spaghetti
	400 g Champignons
	1 gr. Schalotte
	1 Knoblauchzehe
	1 B. Frühlingszwiebeln
	1 B. Schnittlauch
	3-4 EL Kräutermix : Petersilie, Kresse, Dill, Kerbel, Pimpinelle, Sauerampfer uvm.
	1 B. Sahne oder Rama Cremefine
	La Vache qui rit - nach Geschmack
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
	Muskatnuss frisch gerieben
	Vega Vital, SANIBEL
	Olivenöl extra vergine

Zubereitungsschritte :

Sauce :
Die Champignons putzen und klein schneiden . Schalotte und Knoblauch schälen, die Schalotte klein würfeln, den Knobi in Scheiben schneiden . Die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden . Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken .

Die Zwiebeln und den Knobi in Olivenöl anbraten, dann die Pilze, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Kräuter dazugeben, mit Sahne ab löschen und den Käse dazugeben und gut umrühren bis der Käse sich gelöst hat . Mit den Gewürzen & Vega Vital ab schmecken .

Spaghetti :
Nudeln in reichlich Salzwasser al Dente kochen.Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.

In einer großen vorgewärmten Servierschüssel die Spaghetti einfüllen und mit der Sauce zusammen servieren, am Tisch wird dann alles vermengt .