slider

Photo

Kerstin
„𝚆𝚎𝚗𝚗 𝚍𝚞 𝚎𝚛𝚔𝚎𝚗𝚗𝚜𝚝, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, 𝚠𝚒𝚎 𝚙𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚎𝚜 𝙴𝚜𝚜𝚎𝚗 𝚗𝚒𝚌𝚑𝚝 𝚐𝚒𝚋𝚝, 𝚜𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚗 𝚗𝚞𝚛 𝚍𝚒𝚎 𝙸𝚍𝚎𝚎 𝚍𝚊𝚟𝚘𝚗, 𝚍𝚊𝚗𝚗 𝚠𝚒𝚛𝚍 𝚍𝚎𝚛 𝚠𝚊𝚑𝚛𝚎 𝚉𝚠𝚎𝚌𝚔 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝚍𝚎𝚖 𝚂𝚝𝚛𝚎𝚋𝚎𝚗 𝚗𝚊𝚌𝚑 𝙿𝚎𝚛𝚏𝚎𝚔𝚝𝚒𝚘𝚗 𝚔𝚕𝚊𝚛: 𝙼𝚎𝚗𝚜𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚕ü𝚌𝚔𝚕𝚒𝚌𝚑 𝚖𝚊𝚌𝚑𝚎𝚗, 𝚍𝚊𝚜 𝚒𝚜𝚝 𝚊𝚕𝚕𝚎𝚜, 𝚠𝚘𝚛𝚞𝚖 𝚎𝚜 𝚋𝚎𝚒𝚖 𝙺𝚘𝚌𝚑𝚎𝚗 𝚐𝚎𝚑𝚝.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

Search

Bücherregal
....
fghjfg

Ingeleede Häringe


tobias kocht!  Eventbeginn war am 1 Jan. 2012 und endet am 1 Februar 2012 um 23:59 Uhr, gesucht sind Rezepte mit Lorbeer ... mein Beitrag :
Eingelegte Heringe

Kochevent- Mediterrane Kräuter und Gewürze - LORBEER - TOBIAS KOCHT! vom 1.01.2012 bis 1.02.2012


Zutaten für 6 Portion:
1 kg Heringsfilets
3-4 weiße Zwiebeln
4-5 saure Gurken
2-3 Äpfel - Elstar
2-3 B. Sahne
1 B. Schmand
Zitronensaft frisch gepresst
Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
10 Wachholderbeeren
2 Nelken
2 Lorbeerblatt

Zubereitungsschritte :

Die Heringe eine 1/2 Std. wässern .

Die Zwiebeln schälen und auf dem Gemüsehobel fein hobeln und halbieren . Die sauren Gurken in feine Scheibchen schneiden .

Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheibchen schneiden .

Sahne und Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Wachholderbeeren, Nelken und das Lorbeerblatt dazugeben und gut vermengen.

Dann die gewässerten Heringe, gut abtropfen lassen . Nun kann man die Filets im ganzen in die Lake geben oder kleinschneiden.

Zum Schluss die Äpfel und Zwiebeln in die Marinade geben und gut 2 Tage durchziehen lassen .

Wer möchte kann in die Marinade auch frischen, gehackten Dill geben .

Dazu essen wir immer Geqwellde ( Pellkartoffeln ) .


Kommentare

  1. Hallo!
    ab heute kann man auch beim Event abstimmen: http://www.tobiaskocht.com/blogevent/kochevent-mediterrane-krauter-und-gewurze-lorbeer.html
    LG
    Tobias

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen