Samstag, 21. Januar 2012

Ingeleede Häringe


tobias kocht!  Eventbeginn war am 1 Jan. 2012 und endet am 1 Februar 2012 um 23:59 Uhr, gesucht sind Rezepte mit Lorbeer ... mein Beitrag :
Eingelegte Heringe

Kochevent- Mediterrane Kräuter und Gewürze - LORBEER - TOBIAS KOCHT! vom 1.01.2012 bis 1.02.2012


Zutaten für 6 Portion:
1 kg Heringsfilets
3-4 weiße Zwiebeln
4-5 saure Gurken
2-3 Äpfel - Elstar
2-3 B. Sahne
1 B. Schmand
Zitronensaft frisch gepresst
Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
10 Wachholderbeeren
2 Nelken
2 Lorbeerblatt

Zubereitungsschritte :

Die Heringe eine 1/2 Std. wässern .

Die Zwiebeln schälen und auf dem Gemüsehobel fein hobeln und halbieren . Die sauren Gurken in feine Scheibchen schneiden .

Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheibchen schneiden .

Sahne und Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Wachholderbeeren, Nelken und das Lorbeerblatt dazugeben und gut vermengen.

Dann die gewässerten Heringe, gut abtropfen lassen . Nun kann man die Filets im ganzen in die Lake geben oder kleinschneiden.

Zum Schluss die Äpfel und Zwiebeln in die Marinade geben und gut 2 Tage durchziehen lassen .

Wer möchte kann in die Marinade auch frischen, gehackten Dill geben .

Dazu essen wir immer Geqwellde ( Pellkartoffeln ) .


1 Kommentar:

  1. Hallo!
    ab heute kann man auch beim Event abstimmen: http://www.tobiaskocht.com/blogevent/kochevent-mediterrane-krauter-und-gewurze-lorbeer.html
    LG
    Tobias

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