Ingeleede Häringe

tobias kocht!  Eventbeginn war am 1 Jan. 2012 und endet am 1 Februar 2012 um 23:59 Uhr, gesucht sind Rezepte mit Lorbeer ... mein Beitrag :
Eingelegte Heringe

Zutaten für 6 Portion:
	1 kg Heringsfilets
	3-4 weiße Zwiebeln
	4-5 saure Gurken
	2-3 Äpfel - Elstar
	2-3 B. Sahne
	1 B. Schmand
	Zitronensaft frisch gepresst
	Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
	10 Wachholderbeeren
	2 Nelken
	2 Lorbeerblatt

Zubereitungsschritte :

Die Heringe eine 1/2 Std. wässern .

Die Zwiebeln schälen und auf dem Gemüsehobel fein hobeln und halbieren . Die sauren Gurken in feine Scheibchen schneiden .

Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheibchen schneiden .

Sahne und Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Wachholderbeeren, Nelken und das Lorbeerblatt dazugeben und gut vermengen.

Dann die gewässerten Heringe, gut abtropfen lassen . Nun kann man die Filets im ganzen in die Lake geben oder kleinschneiden.

Zum Schluss die Äpfel und Zwiebeln in die Marinade geben und gut 2 Tage durchziehen lassen .

Wer möchte kann in die Marinade auch frischen, gehackten Dill geben .

Dazu essen wir immer Geqwellde ( Pellkartoffeln ) .