Reis ~ Pfanne mit Hähnchenbrustfilet, Lauch, Erbsen, Champignons & Pikantje

Zutaten für 4 Portion :
	500 g Hähnchenbrustfilet
	50 g Schinkenspeck
	50 g Butter
	1 Stange Lauch
	300 g frische Champignons
	300 g TK - Erbsen
	200 g Langkornreis
	1/2 l Hühnerbrühe
	Curry, Salz, Pfeffer, Kurkuma
	Sojasauce
	150 g Pikantje v. Gouda

 Zubereitungsschritte :

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und den Speck fein würfeln. In einer Pfanne die Butter auslassen und den Speck darin anbraten, anschl. das Fleisch rundherum anbraten. Die Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden, mit zum Fleisch geben und an dünsten.

Den Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und mit den TK- Erbsen und dem Reis zum Fleisch geben und kurz schmoren lassen. Anschl. mit Brühe ablöschen und zugedeckt 25-30 Min. auf kleiner Stufe gar ziehen lassen.

Die Reispfanne mit den Gewürzen und der Sojasauce gut würzen. Den Käse klein würfeln und darüberstreuen, bei geschlossenem Deckel den Käse schmelzen lassen.